Diana Rattray
- Yhteensä: 95 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 75 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
Kana-chili on loistava vaihtoehto naudanliha- tai sianliha-chilille, ja lisävihanneksilla ja papuilla se on terveellisempi. Tämä resepti valmistaa suuren erän kana-chiliä, joka sopii erinomaisesti pelipäivän juhliin tai takaapäin. Jäljellä oleva chili voidaan myös jäädyttää! Pakkaa se vain ilmatiiviisiin pakastinsäiliöihin, merkitse ja pakasta se jopa 6 kuukaudeksi.
Kananreiden ja kananrintojen yhdistelmä tekevät tästä chili-chilistä erityisen aromimaisen. Käytä valkoisia papuja chilissä. Hyvät pohjoiset pavut tai laivaston pavut ovat hyviä valintoja.
Lisää chili hapankermalla ja korianterilla tai vihreällä sipulilla tai lisää siihen silputtua juustoa. Tarjoa tämä kanan chili tuoreilla leivonnaisilla leivonnaisilla tai murtuvilla rullilla.
ainekset
- 6 luutonta kana-reidet (leikattu purema-kokoisiksi paloiksi)
- 3–4 kananrintapuoliskoa (leikattu purema-kokoisiksi paloiksi)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 iso sipuli (karkeasti hienonnettu)
- 1 punainen paprika (hienonnettu)
- 4 (16 unssia) tölkkiä pohjoisen papuja (tai laivaston papuja; valutettu)
- 3 (14, 5 unssia) tölkkitomaattia (kuutioiksi, puhdistamaton)
- 1 (16 unssia) purkki tomatillo-salsaa
- 2 (4 unssia) tölkkiä vihreää chilepippuria (hienonnettu ja mieto)
- 2 - 4 rkl jalapeño-paprikaa (kuutioiksi)
- 1 kuppi maissin ytimiä (purkitettu tai jäädytetty)
- 2 tl chilijauhetta
- 1 tl kuminaa (jauhettua)
- 1 niukka tl kuivattua oregano-lehtiä
- 1 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 1/4 tl mustapippuria (jauhettua)
- Valinnainen: smetana
- Valinnainen: tuore hienonnettu korianteri
- Valinnainen: Monterey-jack (tai cheddarjuusto, silputtu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Paista kananpaloja oliiviöljyssä suuressa hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.
Lisää sipuli ja jatka keittämistä sekoittaen, kunnes sipuli on pehmennyt.
Lisää valkosipuli ja paprika ja jatka keittämistä 2 minuutin ajan.
Lisää pavut, kuutioiksi tomaatit, salsa, chile paprikat, jalapeno paprikat, maissi, chilijauhe, kumina, oregano, suola ja pippuri. Kiehauta. Vähennä lämpöä matalaan, peitä ja jatka keittämistä tunnin ajan.
Tarjoa hapankerman, korianterin ja silputun juuston kanssa.
Saatat myös pitää
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- päivällinen
- tex-mex
- pudota
