Puhdista abaloni 7 helpossa vaiheessa

Aloita tuoreella, kokonaisella Abalonella

Koko abalone. Molly Watson

Ennen kuin voit puhdistaa abalonan, sinun on saatava abalone. Kaupallinen kalastus tai abalone-sukellus on laitonta länsirannikolla, missä abalone elää ja kasvaa. Virkistyskämmensukellusta on tiukasti säännelty, missä se sallitaan. Tavoitteena tyydyttää ihmisiä, jotka rakastavat abalonia, mutta eivät ole tarpeeksi sopivia (ja hulluja) sukeltamaan heille, fiksut ihmiset ovat keksineet, miten abalonia pitää viljelmänä. Abalone kasvaa hitaasti ja niiden kasvatusprosessi on työläs.

Lyhyesti sanottuna, jos sinulla on tuore abalone, joko sinä olet kyyhkynyt siitä, joku, joka täytyy rakastaa sinua kyyhkynen sen takia, tai vietit melko penniäkään ostamalla viljellyn. Joka tapauksessa tiedät mielelläni, että sen puhdistaminen ja valmistaminen keittämistä varten on yllättävän helppo prosessi.

Paista Abalone sen kuoresta

Pry abalone sen kuoresta. Molly Watson

Syväkarva on otettava pois kuorestaan. Nämä mahalaukun nilviäiset ovat enemmän tai vähemmän yksi jättiläinen lihas, joka tarttuu elämään siihen kuoreen, joten niiden saaminen yhtenä kappaleena on menetelmä siihen:

1. Käytä leveää, litteää puista lastaa tai vastaavasti ohutta, tylsää työkalua ja työnnä se abalonan ja sen kuoren väliin. Abalone kiinnittyy kuoreensa kiinteällä, pyöreällä lihaksella alareunassa. Kaikki muu on vain takertuva kuoreen. Avaa työ abalonan ja kuoren välissä, ja työskentele sitten tukevasti, mutta varovasti lastalla kuoren ympärillä ja sitä pitkin, kunnes abalone irtoaa. Työnnä vaippa vasten työkalua eikä abalonia, jotta se olisi helpointa irti ja pitää abalone kokonaisena.

Poista Abalone kuorestaan

Erota abalone sen kuoresta. Molly Watson

Kun olet kiinnittänyt abaloneen sen kuoresta, liu'uta se ulos. Aseta kuori sivuun - voit hankkia sen puhtaana ja kuivata ilmassa, jos haluat.

Voit tehdä tämän työn altaan. Seuraava vaihe on suolen poistaminen abaloneesta ja pesualtaan työskentely auttaa puhdistamaan nopeasti ja helposti.

Leikkaa sisäelimet Abalonelta

Leikkaa sisäelimet abaloneelta. Molly Watson

Siankarvan lihan erottaminen suolesta on osa abalonan puhdistamista, joka muuttuu hieman funkyksi. Näin voit tehdä sen nopeasti ja minimaalisesti turhauttaen ja karkeasti:

1. Pidä kiinni abaloneen päärungosta ja anna sisäelinten (suoliston) roikkua alas pesualtaan tai kulhon päällä. Leikkaa sisäelimet terävällä veitsellä. Poista sisäelimet. * Käytä ruuan hävittämistä, jos sellainen on, tai sulje se kahteen muovipussiin, jotta ei tapahdu haisevaa roskaa.

* Joissakin aasialaisissa keittiöissä abalone-sisäelimet ovat arvostettuja ja niitä käytetään keittoissa ja muodoissa. Jos sinä tai joku tuntemasi pidät vatsan suolesta, älä kuitenkaan hävitä heitä!

Puhdista Abalone Clean

Hankaa abalone puhdasta. Molly Watson

Villi abalone on yleensä kerros mustia juttuja sivuillaan. Osa tästä on vain abalonan reuna, ja osa on elokuva. Haluat poistaa molemmat osat, koska se on tyylikäs ja katkera.

Nopein ratkaisu on yksinkertaisesti katkaista mustat reunat, ja se on menetelmä, jota monet ihmiset käyttävät. Voit myös viedä vähän enemmän aikaa ja hankaa mustaa kalvoa abaloneen sivuilla.

Leikkaa kovat reunat Abalonelta

Leikkaa kovat reunat abalonasta. Molly Watson

Vaikka ne ovatkin täysin syötäviä, jos ne ovat karkeita ja kovia, useimmat ihmiset nauttivat abalonistaan ​​enemmän, jos katkaiset ja heität kihartuneet reunat (eli "huulet") ja kovan, terävän pään.

Puhdistettu Abalone

Puhdistettu abalone. Molly Watson

Tarkista se. Kuoressa esihistoriallisen näköisen hirviön äyriäisestä kokonaisuuteen, puhdistettu abalone kaikki puhtaat ja kauniit ja kypsennetyt.