Westend61 / Getty Images
- Yhteensä: 43 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 13 minuuttia
- Saanto: 2 kupillista (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 216 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 31g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 kupillista (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 216 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 13% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 22% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 85 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g | 11% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 9 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Myönnän sen: cashew-partikkeleihin on vaikea parantaa. Nuo rapeat, voiset pähkinät ovat niin herkullisia yksin, söin ne yleensä vain itse iltapäivän välipalana. Mutta kun tunnen olevani erityisen hemmotteleva, peitän ne suklaaseen tai piiskaan tämän reseptin kookospähkinäpinnoitetuista cashewsista.
Nämä cashewpähkinät ovat saaneet inspiraationi yhdestä suosikki Trader Joen välipaloista. He tekevät version kookospähkinäpinnoitetuista cashew-korsuista, jotka aiheuttavat mielenkiintoista riippuvuutta, ja jos voisin olla niin rohkea, mielestäni reseptini on yhtä hyvä! Cashewpähkinät ovat erityisen rapeita ja päällystetty makealla kerroksella paahdettua kookospähkinää. Ne ovat käytännöllisesti katsoen täydellisiä yksinään, mutta voit myös lisätä ne jälkisekoitukseen, laittaa ne kakkujen tai kuppikakkujen päälle tai heittää ne tuoreeseen salaattiin.
ainekset
- 1 kuppi sokeria
- 1/4 kuppia kuumaa vettä
- 1/8 tl kermaviiniä
- 1/8 tl suolaa
- 1/2 tl kookosuutetta / aromiainetta
- 1 kuppi makeutettua silputtua kookospähkinää
- 1, 5 kupillista paahdettua suolatonta cashewia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista leivinkerros vuoraamalla se alumiinifoliolla ja suihkuttamalla folio tarttumattomalla kypsennussumulla. Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit.
Aseta kookospähkinä piirakkaan tai pieneen paistamiseen ja paahta sitä uuniin, kunnes se on kullanruskea. Hyvän paahdetun kookospähkinän salaisuus on jatkuvaa ruskistumista, joten sekoita sitä 2-3 minuutin välein, kunnes se on tasaisen vaalean kultaista väriä. Se vie todennäköisesti 8-10 minuuttia, mutta tarkkaile kookospähkinääsi huolellisesti.
Kun kookospähkinä on paahdettu, anna sen jäähtyä hetkeksi ja aseta se sitten ruoanlaittoon tai tehosekoittimeen ja pulssi, kunnes se on hienonnettu. Vaihtoehtoisesti voit hienontaa sen käsin suurella raskalla veitsellä. Sinulla tulisi olla ½ kuppi paahdettua kookospähkinää, kun se on hienonnettu. Jos kookospähkinäsi on yli ½ kuppia, varaa ylimääräinen toiseen käyttöön.
Yhdistä pienessä kattilassa vesi, suola, sokeri ja viinihartsi kerma keskilämpötilassa. Sekoita, kunnes sokeri liukenee, ja aseta sitten karkkilämpömittari.
Jatka keittämistä sekoittaen satunnaisesti, kunnes seos saavuttaa 246 astetta F karamellilämpömittarilla.
Kun karkki on oikeassa lämpötilassa, poista heti lämmöltä ja sekoita kookosmaku ja paahdettu kookos. Lisää pähkinät kerralla ja sekoita puulusikalla, kunnes ne ovat täysin peitetty sokeri-kookossiirappilla. Jatka sekoittamista, kunnes sekoittamisesta tulee vaikeaa ja siirappi muuttuu valkoiseksi.
Raaputa pähkinät nopeasti valmistetulle leivänkerralle. Erota pähkinät heti haarukalla ja anna niiden jäähtyä ja kovettua huoneenlämpötilassa, nauti sitten!
Näitä kookospähkinäpäällystettyjä indiapähkinöitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä Ziploc-pussissa huoneenlämmössä useita viikkoja.
Napsauta tätä nähdäksesi kaikki kookospähkinäreseptit!
Reseptin tunnisteet:
- kookospähkinä
- evästeet ja karkit
- amerikkalainen
- jälkiruoka
