Diana Rattray
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 1 kakku (10 - 12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 322 | kalorit |
| 25g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 kakku (10 - 12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 322 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 25 g | 32% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 68% |
| Kolesteroli 70 mg | 23% |
| Natrium 179 mg | 8% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 60 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on herkullinen suklaa-juustokakku, jossa on suklaa-kiekko-evästekuoren kuori ja suklaalasit. Reseptissä vaaditaan jousimuotoinen pannu, mutta syvälautasinen piirakkalevy toimisi myös.
Juustokakku leivotaan suklaakuppikeramellisessa kuoressa ja ylimääräiset suklaasirut ja kerma muodostavat herkullisen ganachen.
ainekset
- 1 1/4 kupillista suklaavohveli-eväsmäisiä muruja
- 1/3 kuppia sulatettua voita tai margariinia
- 24 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
- 3/4 kuppi rakeistettua sokeria
- 2 munaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 1 1/3 kuppia miniatyyri puolimakea suklaa-siruja (jaettu)
- 1/2 kuppi kermavaahtoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F / 180 C / kaasumerkki 4.
Yhdistä suklaapähkinän murut ja voi; sekoita sekoittaaksesi huolellisesti. Paina purumaseos tiukasti tasaisesti 9-tuumaisen jousimuodon pannun pohjan päälle. Paista kuorta 5 minuuttia.
Vatkaa kermajuusto sekoittimella sähkösekoittimella, kunnes se on vaaleaa ja pörröistä; lisää vähitellen sokeri, lyömällä hyvin. Lisää munat, yksi kerrallaan, lyömällä jokaisen lisäyksen jälkeen.
Sekoita vanilja ja 2/3 kuppia suklaasiruja taikinaan.
Kaada kermajuustoseos kuoreksi. Paista juustokakkua 40 minuuttia; Sammuta uuni ja jätä uunin luukku auki. Jätä juustokakku uunissa 30 minuutiksi.
Poista juustokakku uunista ja anna sen jäähtyä vaijeritelineellä.
Peitä juustokakku ja aseta se jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai kunnes se on täysin jäähdytetty.
Sulata loput 2/3 kuppisuklaalastia kaksoiskattilan päälle; sekoita vähitellen kermavaahtoa. Sekoita matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat paksuuntuneet ja sileät. Poista se lämmöltä ja levitä tai tiivistä juustokakun päälle. Jäähdytä huolellisesti ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- Kakku
- juustokakku suklaalla täydentämällä
- jälkiruoka
- amerikkalainen
