Brian Macdonald / Digitaalinen visio / Getty-kuvat
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Jääkaappi: 60 minuuttia
- Saanto: 4 annosta (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 525 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 89g | Hiilihydraatit |
| 11g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 4 annosta (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 525 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 131 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 89 g | 32% |
| Ruokakuitu 6 g | 22% |
| Proteiini 11 g | |
| Kalsium 150 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä riisisalaatti sisältää kesäkurpitsaa, tomaattia, pinaattia, vihreää sipulia sekä sitruuna- ja oliiviöljykastike. Se pariutuu hyvin grillatun tai paistetun pihvin, kalan tai äyriäisten kanssa.
Voit korvata vapaasti muilla vihanneksilla, kuten ohuesti viipaloidulla punasipulilla, keitetyillä tuoreilla tai jäädytetyillä herneillä, keitetyillä paistetut vihreät pavut, hernepalkoilla jne.
ainekset
- 2 vihreää sipulia / sammalta (ohut viipaloitu)
- 2–3 valkosipulinkynsiä (murskattu ja hienoksi jauhettu)
- 1 pieni kesäkurpitsa (kuutioiksi)
- 1 iso tomaatti (kuutioiksi)
- 1/2 punaista paprikaa (jauhettu)
- 1 kuppi pinaattilehtiä (rullattu tiiviisti yhteen ja erittäin ohuesti viipaloitu / sifonadi-tekniikka)
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 pieni porkkana (raastettu tai jauhettu)
- 1/4 kuppia tuoretta sitruunamehua
- 1/4 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
- 1 1/2 - 2 kuppia keitetyt riisit
- Suola ja pippuri (maun mukaan)
- Valinnainen: raastetut paahdetut mantelit
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Heitä valmistetut vihannekset yhdessä lasiseen tai keraamiseen kulhoon (ei-reaktiivinen astia).
Tyhjennä oliiviöljyä vispilässä pienessä kulmassa sitruunamehun kanssa nesteiden emulgoimiseksi. Lisää vihanneksiin; peitä ja jäähdytä tunti.
Lisää keitetty, jäähdytetty riisi; lisää suola ja pippuri maun mukaan.
Paahta mantelit paista ne kuivaan keittoastiaan keskilämmöllä. Keitä sekoittaen ja kääntämällä jatkuvasti, kunnes ne ovat vaaleanruskeita ja aromaattisia.
Top paahdettujen mantelien kanssa.
Jääkaapissa tarjoiluaikaan asti.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- riisisalaattikastike
- Lisuke
- eteläinen
