Annie / Flickr
- Yhteensä: 2 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 60 minuuttia
- Cook: 75 minuuttia
- Saanto: 8-10 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 399 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 58g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8-10 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 399 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 18% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 29% |
| Kolesteroli 108 mg | 36% |
| Natrium 97 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 58 g | 21% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 115 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tässä rehevässä jälkiruokareseptissä yhdistyvät kaksi klassikkoa: banaanin foster ja leivän vanukas. Se tekee täydellisen lopun New Orleansin Mardi Gras -juhliin tai erityiseen päivälliseen ystävien kanssa! Täysmaitoa ja voivoisaa leipää, kuten kalvaa tai riisiä käyttämällä saadaan erittäin ihana, mutta rikas ruokalaji. Jos haluat jotain, joka ei ole niin raskas, korvaa 2 prosenttia maitoa ja ranskalaista leipää.
ainekset
- Leivänpurkamiselle:
- 1 leipäbrioke (tai kalpea tai ranskalainen leipä, leikattu 1 tuuman kuutioiksi)
- 3 suurta munaa (kevyesti lyöty)
- 2 kuppia maitoa
- 2/3 kupillista sokeria
- 2 isoa banaania (kuoritut, murskattu haarukalla)
- Valinnainen: 1/4 kupillista aprikoosia (kuivattu; paloiteltu 1/4-tuumaisiksi paloiksi)
- 1 rkl vaniljaa
- 1 rkl kanelia
- 1/4 tl muskottipähkinää (mieluiten vasta raastettu)
- 1/2 kuppia pekaanipähkinää (kokonainen)
- Rum-kastike:
- 1/2 kuppia tummaa rommia
- Valinnainen: 1/4 kupillista banaanilikeria
- 1/4 kuppia voita (suolatonta)
- 1 kuppi tummanruskeaa sokeria
- 1 tl kanelia
- 5 suurta banaania (kuorittu ja nelinkertainen)
- Vaahdotetulle kermalle:
- 1 kuppi raskasta vaahtokermaa (kylmä)
- 2 rkl sokeria
- 1/2 tl vaniljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Aseta pekaanipähkinät evästelevylle ja paahda kevyesti uunissa, kunnes voit haistaa niitä (noin 4 - 6 minuuttia).
Aseta sivuun jäähtyä ja pilkkoa sitten karkeasti. Sammuta uuni.
Voita kevyesti syvä 9 x 12 leivontaastia (tai vastaava) ja lisää leipäkuutiot tasaiseksi kerrokseksi.
Vatkaa suureen kulhoon munat, maito, sokeri, sosetetut banaanit, vanilja, kaneli ja muskottipähkinä.
Kaada seos leipäkuutioiden päälle. Taita kumilastalla varovasti pekaanipähkinät ja kuivatut aprikoosipalat.
Peitä astia alumiinifoliolla. Aseta astia jääkaappiin 30 minuutista tunniksi, jotta neste voi imeytyä leivään.
Kuumenna uuni 325 F: seen.
Aseta leivän vanukas keskimmäiselle telineelle. Jätä alumiinifoliota. Paista 45 minuuttia.
Poista folio ja paista vielä 20-30 minuuttia, kunnes kiinteä ja asetettu veitsi tulee ulos puhdasta.
Tee romukastike
Kerää aineosat.
Kun leipävaahto leipoo, lämmitä voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
Kun voi alkaa sulaa, lisää ruskea sokeri, kaneli ja neljäsosainen banaanit. Kypsennä kevyesti, liikuttamalla banaaneja noin minuutin ajan.
Poista paistinpannu lämmöltä ja lisää rommi ja likööri. Palauta paistinpannu keskilämpötilaan.
Kun neste alkaa kuplia, kallista kattilaa ja sytytä kastike varoen varovasti varoen varovasti pitkällä ottelulla. Kun liekit katoavat, poista paistinpannu lämmöltä. (Jos kastike ei tule valoon, keitä vain 3-4 minuuttia, jotta alkoholi voi palaa.)
Rommi-kastike tulisi tarjoilla lämpimänä. Jos se jäähtyy liian paljon, lämmitä se kattilassa miedolla lämmöllä tai mikroaaltouunissa.
Tee kermavaahto
Kerää aineosat.
Vatkaa kermaa, kunnes se vain alkaa sakeutua.
Lisää vanilja ja ripottele sokeri kerman päälle.
Jatka piiskaamista, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Käytä heti tai jääkaapissa.
Tarjoilla
Leikkaa neliöiksi tai kauhaile leipävaahto ja aseta tarjoilu lautaselle tai kulhoon.
Lisää kaksi kappaletta keitettyjä banaaneja ja tiputa rommi-kastike päälle.
Lisää kermavaahto.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- Banaani
- brunssi
- amerikkalainen
- syntymäpäivät
