Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 2 tuntia 12 minuuttia
- Prep: 2 tuntia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 24 suurta evästettä (24 annosta)
Kun pieni keskustelusydän ei vain tee, kokeile tehdä nämä keskustelun sydänsokerievästeet! Nämä suuret sokerievästeet ovat voisia ja pehmeitä, ja makeat kuninkaalliset jäätelökoristeet tekevät niistä näyttämään aivan kuin ylimitoitetut keskustelusydämet! He tekevät suloisia lahjoja ystävänpäivälle - harkitse heidän henkilökohtaistamista ja lahjoittamista lähimmällesi ja rakkaimmallesi!
ainekset
- Sokerivalmisteet:
- 4 1/2 kupillista / 20, 25 unssia monikäyttöjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi suolatonta voita (huoneenlämpötilassa)
- 1 3/4 kuppia sokeria
- 2 isoa munaa (huoneenlämpötilassa)
- 1 tl vaniljauutetta (voi korvata sitruuna- tai manteliuutteen)
- 2 rkl kirnupiimää (voi korvata normaalin maidon)
- Kuningasjäätä varten:
- 4 ruokalusikallista marenki jauhetta
- 1/2 kupillista vettä
- 4 kuppia / 1 kiloa jauhettua sokeria
- 1 tl kevyttä maissisiirappia
- 1/4 tl manteliuutetta (voi korvata sitruunan tai kirkkaan vaniljauutteen)
- 1 kylpyammegeeliruokaväri
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä Ystävänpäivä-jälkiruoka jaotellaan toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja leivontaa.
Sokeri-evästeiden tekeminen:
Kerää aineosat.
Vatkaa kulhoon jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen ja pane sivuun.
Yhdistä voi ja sokeri suuren, jalustalla varustetun sekoittimen kulhoon, jossa on melakiinnitys, ja sekoita kaikki keskinopeudella, kunnes se on fluffy ja hyvin sekoittunut.
Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen, lisää sitten vaniljauutetta ja kirnupiimä.
Lisää sekoittimen käydessä alhaisella tasolla kuivat aineet ja sekoita, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet.
Pysäytä sekoitin, kun jäljellä on vain muutama raita jauhoja. Raaputa kulhon pohja ja sivut lastalla ja sekoita taikina käsin.
Jaa taikina kahteen osaan ja paina molemmat ohueksi kiekkoksi, kääri hyvin muovikäärellä. Jääkaapissa, kunnes kiinteämpi, mutta ei kovaa, noin 30 minuuttia.
Kun olet valmis leipomaan evästeet, kuumenna uuni 350 F: seen.
Aseta taikinalevy kahden pergamentti- tai vahapaperiarkin väliin ja rullaa, kunnes se on 1/4 tuumaa paksu. Käytä 3 1/2-tuumaista sydämen evästeleikkuria leikata evästeet ja laittaa ne pergamenttipohjaiseen uunilevyyn. Yhdistä romut ja rullaa taikina uudelleen leikataksesi enemmän evästeitä. (Sinun pitäisi saada noin 24 suurta sydänkekseä.) Aseta arkki pakastimeen 10 minuutiksi ennen paistamista, jotta evästeet pitävät muodonsa.
Paista evästetasoja 10–12 minuuttia, kunnes reunat ovat vasta alkamassa väristyä ja ne ovat menettäneet raa'an kiillon keskeltä.
Anna niiden jäähtyä paistolevyllä viiden minuutin ajan, poista ne sitten vaijeritelineillä jäähtyäksesi kokonaan ennen niiden sisustamista.
Kuninkaallisen jäiden tekeminen:
Kerää aineosat.
Yhdistä marenteejauhe ja vesi suuren jalustinsekoittimen kulhoon, jossa on melakiinnitys. Sekoita ne kesken-matalalla nopeudella, kunnes vaahtoaa.
Lisää jauhettu sokeri, maissisiirappi ja aromiuute ja sekoita alhaisella tasolla, kunnes jauhettu sokeri on kostutettu.
Käännä sekoittimen nopeus keskitasoon ja lyö 5 minuuttia, kunnes kuninkaallinen jäätävy on kiiltävää, jäykkää ja voimakasta.
Päätä, kuinka monta jäistä väriä haluat, ja jaa jäätä niin moniin kulhoihin. Lisää muutama tippa geeliruokaväriä jokaiseen jäätelön kulhoon, sekoita hyvin ja lisää enemmän kuin haluat. (Huomaa, että kuninkaallisella jäätelöllä on taipumus tummua hiukan kuivuessaan, joten jos haluat aikaisia pastellivärejä, kuten keskustelusydämiä, pidä tämä mielessä ja älä lisää liikaa väritystä.)
Koristella:
Asenna putkikassi, jolla on pieni pyöreä kärki (suosittelemme # 2 kärkeä) ja täytä se puoliksi täynnä yhtä väreistä. Päätä, kuinka monta evästettä haluat tehdä sillä värillä. Piirrä ohut ääriviiva kuninkaallisella jäätelöllä kunkin evästeen ulkopuolelle.
Purista pussista jäljellä oleva jäätä takaisin kulhoon ja ohenna jäätäminen lisäämällä tl vettä ja sekoittaen. Jatka veden lisäämistä, vähän kerrallaan, kunnes jäätävirtaus paksuudella kuin maissisiirappia. Tätä ohuempaa jäätä käytetään "upottamaan" evästeen sisäosa.
Laita ohennettu jäätymä takaisin putkistopussiin ja putki se jääpinnan ääriviivojen keskustaan asti reunaan asti. Jos kaipaat pisteitä, työnnä putkipussin kärki jäätelön paikoilleen tai tasoita hampaiden avulla karkeat viivat.
Toista prosessi, kunnes kaikki evästeet on koristeltu kuninkaallisella jäätelöllä. Anna heidän istua yön yli kuivua ennen kuin koristat tai säilytät niitä.
Kun olet kuivunut, kirjoita ruoan väritysmerkillä niihin lyhyet keskustelun sydämestä inspiroidut lauseet.
Kärki
- Parhaan tuloksen saavuttamiseksi evästeiden kuninkaallisen jäätymisen on oltava kuiva yön yli, ennen kuin voit pakata, varastoida tai koristella niitä. Joten muista ottaa tämä kuivausaika huomioon evästeiden valmistuksessa. Nämä keskustelun sydänsokerievästeet säilyvät hyvin ja niitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä viikon ajan.
Reseptin tunnisteet:
- Sokeri evästeet
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- Ystävänpäivä
