Benjamin Brandt / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 209 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 16g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 209 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 12% |
| Kolesteroli 163 mg | 54% |
| Natrium 168 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 16 g | 6% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 30 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kaikentyyppiset šnitselit ovat yleisiä Israelissa, ja ne inspiroivat Giora Shimonia luomaan tämän maissijauhetun crusty kampelan reseptin. Shimoni sanoo, että tämä reseptti on samanlainen kuin kalajuuri, mutta tämä resepti on "kevyempi ja ainutlaatuisemman makuinen". Älä tunne rajoitettua kampelan käyttöä - resepti toimii hienosti kaikkien kiinteiden valkoisten kalafileiden, kuten palmuksen, turskan ja kielikampelan kanssa.
Tee siitä ateria
Tarjoile kalat salaattia, jossa on pippurista runaa ja mehukkaita tomaatteja, sekä kimpale tuoreita leivonnaisia. Tai ota lyönti Shimonin lapsilta ja laita se pehmeälle rullalle salaatin ja tartarikastikkeen kanssa. Rainbow slaw ja paistetut bataattiperunat tekevät ihanteellisista lisäruokia, jos siirryt voileipäreitille. Kausiluonteinen hedelmäjälkiruoka tekee siitä täydellisen makean.
ainekset
- 6 kampelafilee (leikataan puoliksi pituussuunnassa)
- 2 isoa munaa
- 2 rkl vettä
- 1 kuppi jauhettua maissijauhoa
- Dash suolaa ja pippuria (maun mukaan)
- 3 rkl oliiviöljyä (paistamiseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Huuhtele kalafileet kylmässä vedessä ja pattele ne varovasti kuivaa paperipyyhkeellä. Keskeytä.
Riittämättömässä matalassa kulmassa upottaa fileet sisään, lyö munat ja vesi yhteen. Vatkaa toiseen samankokoiseen kulhoon maissijauho, suola ja pippuri.
Kasta kalafilee munaan, upota sen jälkeen maissijauhoseokseen. Toista loput fileet.
Lämmitä öljyä suuressa, raskaassa kattilassa, joka on asetettu keskilämpöiseksi (valurauta on ihanteellinen).
Kun öljy on kuuma, lisää kalat varoen, että et pudota pannua. (Fileiden ja paistinpannujen koosta riippuen voi olla tarpeen paista 2 tai 3 erää. Tai käytä kahta paistinpanoa samanaikaisesti).
Kypsennä kalaa 3 - 4 minuuttia kummaltakin puolelta (fileiden paksuuden mukaan) tai kunnes pinnoite on rapeaa ja kala on läpinäkymätöntä keskellä.
Valuta paperipyyhkeillä ja tarjoa sitten heti.
Nauttia!
vinkkejä
- Shimoni suosittelee ostamaan kalaa tuoreena hyvämaineiselta kalakauppialta, koska laatu on "yleensä paljon parempi kuin ruokakaupan jäädytettyjen ostojen kalasta". Kuinka voit kertoa, onko öljysi tarpeeksi kuuma paistamiseen? Sen pitäisi olla hohtavaa, mutta ei tupakoivaa, ja jos (varovasti!) Pyyhkäisee tippaa vettä pannulla, sen pitäisi tihkua.
Reseptin tunnisteet:
- kunnollinen
- päivällinen
- kunnollinen
- perhepäivällinen
