Kuusi / Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 90 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 75 minuuttia
- Saanto: 10 - 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 382 | kalorit |
| 21g | rasva |
| 42g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 10 - 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 382 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 21 g | 27% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 57% |
| Kolesteroli 118 mg | 39% |
| Natrium 435 mg | 19% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 42 g | 15% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 90 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Vanhanaikainen juutalainen nuudeli kugel on ruokalaji, joka on täynnä makua ja joillekin muistoja bubben (isoäidin) keittiöstä. Tätä versiota suutetaan herkullisella kaneli-sokeri-maissihiutalekekellä. Se voidaan leipoa heti tai valmistaa etukäteen, jäähdyttää ja leipoa seuraavana päivänä. Tarjoile leivotun lohen ja israelilaisen salaatin kanssa helposti valmistettavan ja tyydyttävän aterian tuottamiseksi, jonka koko perhe nauttii.
ainekset
- Kugelille:
- 1 (8 unssia) pakkauksenmunanuudeleita (keskikokoiset)
- 1/2 kuppi / 1 tikkuvoita
- 1 (8 unssi) paketti kermajuustoa
- 3/4 kupillista sokeria
- 4 isoa munaa
- 1 tl vaniljaa
- 2 kuppia maitoa
- Valinnainen: 1/2 kuppi rusinoita
- Yläosalle:
- 1 1/2 kupillista maissihiutaleita viljajauhetta (murskattu)
- 2 rkl voita (sulanut)
- 1 rkl sokeria
- 2 tl kanelia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee Kugel
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Voita 9x13x2-tuumainen (3-nelitärinen) leivinmalja.
Keitä iso ruukku vettä kiehuvaksi ja keitä nuudelit pakkausohjeiden mukaan, kunnes al dente. Valuta ja syrjään.
Käytä suuressa kulhossa voita, kermajuustoa ja sokeria sähköisellä käsisekoittimella tai pyörivällä sekoittimella tasaiseksi.
Lisää munat ja vanilja ja lyö, kunnes sekoittuvat hyvin.
Kaada maito ja lyö vain tasaiseksi.
Sekoita valutetut nuudelit munaseokseen. Lisää rusinat, jos käytät, ja sekoita yhdistääksesi.
Kaada valmistettuun astiaan ja tasoita yläosa lastalla.
Tee yläosa ja paista
Yhdistä pienessä kulhossa vilja, sulatettu voi, sokeri ja kaneli. Sekoita yhdistääksesi. Ripottele keittäminen tasaisesti kugelin päälle.
Paista kuumennetussa uunissa 1 1/4 tuntia tai kunnes kugel on paisunut, asetettu keskelle ja kultainen pohjalle.
Poista uunista ja anna jäähtyä telineellä 15 - 20 minuuttia ennen leikkaamista neliöiksi palvelemista varten.
Muunnelmat
Noodle kugel -reseptit esittävät tyhjän kankaan, joka antaa niille monia tarkistuksia ja tulkintoja.
- Sen sijaan, että käytät valinnaista 1/2 kupillista rusinoita, joita tässä reseptissä vaaditaan, kokeile käyttää 1/4 kuppia kultaisia rusinoita ja 1/4 kupillista kuivattuja hapankirsikoita. Jos haluat käyttää tätä kugelia, siis ohita sokeri, rusinat ja vanilja., korvaa 1/2-kuppi voita 1/4-kupillisella rypsiöljyllä ja lisää 5 hienonnettua sipulia, jotka on kypsennetty, kunnes ne ovat läpikuultavia 1/4-kupillisessa rypsiöljyssä. Anna sipulien jäähtyä, ennen kuin lisäät niitä muihin ainesosiin.
Kärki
- Tämä makea kugel voidaan valmistaa jopa päivä etukäteen ja paistaa ennen ateriaa. Tee vain resepti ja kaada se valmistettuun astiaan, peitä ja jäähdytä useita tunteja tai yön yli. Kuumenna uuni noin 2 tuntia ennen tarjoilua, poista kugel jääkaapista, jotta sen voi lämmetä huoneenlämpöiseksi, ja lisää maissihiutale keittämiseen. Paista paistamatonta 1 1/4 tuntia, anna sitten levätä 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- nuudelit
- nuudeli kugel
- aamiainen
- itäeurooppalainen
