Kuusi
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 233 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 26g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 233 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 31% |
| Kolesteroli 27 mg | 9% |
| Natrium 703 mg | 31% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 26 g | 9% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 195 mg | 15% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pekoni, valkosipuli ja pieni sipuli lisäävät makua tähän ruotsalaiseen ruokia.
Sveitsiläinen mantua on pitkään ollut yksi suosikki vihanneksistani, koska se on maukas ja ravitseva vihreä vihannes ja sitä on niin helppo kasvattaa. Chard liittyy juurikasvihanneksiin ja lehdet ovat makuisia, samanlaisia kuin pinaatti. Sekä varret että lehdet ovat syötäviä.
Oksaalihapon takia sveitsiläinen manteli tulisi keittää reagoimattomassa astiassa. Ruostumaton teräs tai emalilla vuorattu kattila tai hollantilainen uuni ovat hyviä vaihtoehtoja.
ainekset
- 2 nippua sveitsinlakkaa (valkoinen rypäle tai sekoitus värejä, kuten sateenkaaren, punainen, keltainen; noin 2 kiloa)
- 3 tai 4 viipaletta pekonia (kuutioiksi)
- 1/4 - 1/2 kuppia punasipulia (hienonnettu)
- 1 valkosipulinkynsi (murskattu ja hienoksi jauhettu)
- 2 rkl voita
- 2 rkl jauhoja
- 1 kuppi puolitoista (tai täysmaitoa)
- Pinch muskottipähkinä
- Kosher-suola (maun mukaan)
- Tuoretta jauhettua mustapippuria (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Pese manteli ja leikkaa paksummat varret. Viipaloi varret ohuiksi ja leikkaa lehdet 1 / 2–1-tuumaisiksi paloiksi.
Kuusi
Höyrytä tai keitä varret noin 5 minuutin ajan.
Kuusi
Lisää sitten mangoldi ja keitä, kunnes se on kypsynyt, noin 4 minuuttia pidempään.
Kuusi
Valuta hyvin, poistamalla tarvittaessa ylimääräinen kosteus.
Kuusi
Keitä keskimmäisessä kattilassa keskilämpötilassa kypsennettyä pekonia, kunnes se on rapea; poista ja syrjään.
Kuusi
Lisää sipuli ja valkosipuli ja keitä, kunnes sipuli on tarjous.
Kuusi
Sekoita keitetty valutettu kalkki ja varattu pekoni; syrjään.
Kuusi
Sulata voi kattilassa keskilämpötilassa. Sekoita jauhot tasaiseksi ja kuplivaksi.
Kuusi
Lisää puoli ja puoli tai maito ja muskottipähkinä. Keitä sekoittaen, kunnes tasainen ja sakeutunut. Lisää suola ja pippuri maun mukaan.
Kuusi
Lisää noin 1/2 kastikkeesta mangoldiin sekoittaen sekoittaen.
Kuusi
Sekoita lisää tai kaikki jäljellä oleva kastiseos haluttaessa.
Kuusi
Tarjoile lisukkeena ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- pekoni
- Lisuke
- eteläinen
- kesä
