Haluat ehkä leikata kaloreita ruoanlaittoasi monista syistä, mutta et vain tiedä mistä aloittaa. Ja jos luulet, että pienentämällä kaloreita on vähän makua ja ilman hohtoa, älä kuitenkaan epätoivoisesti. Tässä on joitain kypsennystekniikoita, jotka voivat vähentää kaloreita, mutta miellyttäkää omaa palettia.
-
Minimoi rasva
Vain tämän kokin tuoreimmat ainekset. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images
Kuten saatat odottaa, unssi unssi-ruokaöljyihin ja -rasvoihin lisää enemmän kaloreita kuin mikään muu aineosa. Sen sijaan, että lisääisit voille, margariinille, öljylle tai lihalle tippuvia annoksia, käytä keittosuihkuja tarttumisen estämiseksi, lihaliemeitä maun lisäämiseksi ja makeuttamatonta omenakastikea korvaamaan puolet leivonnaisten rasvasta.
Toinen vähemmän ilmeinen rasvalähde tulee maitotuotteista. Ohita maidon, kerman ja juuston täysrasvaiset versiot ja valitse niiden monien alennettujen ja vähärasvaisten vastaavien parit, jotka ovat saatavilla supermarketista
-
Valitse vähärasvainen liha ja siipikarja
Aloita lihasta tai siipikarjasta vähärasvainen leikkaus. Lean-lihapaloihin sisältyy pyöreä, selkä ja ulkofilee. Useimmat ihmiset ajattelevat, että valitsemalla siipikarjan he valitsevat alhaisemman kalorivaihtoehdon, mutta muista, että tämä on totta vain jos valitset valkoisen lihan rinnasta ilman ihoa.
-
Käytä vähemmän sokeria
Tiesitkö, että voit leikata sokeria noin puoleen moniin makeisiin ja leipomotuotteisiin? Tietenkin menetät osan makeudesta, mutta jos resepti vaatii vaniljaa, neilikkaa, muskottipähkinää tai kanelia, voit lisätä hiukan ylimääräisiä näitä aineosia maun korvaamiseksi.
Vaihtoehtoisesti leivontakäytävässä on saatavana monia sokerikorvikkeita. Ole varovainen sokerin korvikkeiden kanssa, koska jotkut menettävät makeutensa, kun niitä keitetään korkeassa lämpötilassa.
-
Valitse oikea keittotapa
Vältä paistamista, kypsentämistä ja pelättyä rasvakermainta, joka vaatii paljon lisättyä öljyä. Sen sijaan kiinni leipomalla, paistamalla, grillaamalla, salametsästämällä tai höyryttämällä, jotka kaikki käyttävät vähän rasvaa, jos sellaista on. Paistaminen ja grillaaminen ovat loistavia lihalle, koska tippujen annetaan pudota ruoasta ruoanlaiton aikana.
-
Vihannekset, vihannekset, vihannekset
Ne kirkkaat ja värikkäät vihannekset lisäävät esteettistä vetovoimaa lautasellesi ja ovat täynnä tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja, mutta tuottavat kuitenkin vähän kaloreita. Käytä hienonnettuja vihanneksia korvaamaan osa lihasta kaikenlaisissa resepteissä, kuten keittoissa, muodoissa, paprikoissa ja lihamurekkeissa.
-
Makuaineet
Hieman menee pitkälle, kun käytetään aromiaineita. Esimerkiksi, kun käytät juustoa, valitse voimakkaasti maustettu lajike, kuten gorgonzola tai terävä cheddar, ja käytä vain pientä määrää, jotta et lisää paljon kaloreita. Hienonna myös tuoreet yrtit kuivatun vaihtoehdon sijasta lisätäksesi paljon matalakalorisia makuja.
