zeleno / Getty Images
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 479 | kalorit |
| 30g | rasva |
| 42g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 479 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 30 g | 38% |
| Tyydyttynyt rasva 16 g | 79% |
| Kolesteroli 76 mg | 25% |
| Natrium 1458 mg | 63% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 42 g | 15% |
| Ruokakuitu 7 g | 24% |
| Proteiini 14 g | |
| Kalsium 374 mg | 29% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kermainen keitto on valmistettu tuoreesta kukkakaalia, maitoa ja vähän smetanaa tai jogurttia.
ainekset
- 1 iso kukkakaalin pää
- 4 rkl voita
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 4 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 3 kuppia maitoa
- 1 kuppi smetanaa (tai tavallista jogurttia)
- 3 kasvisliemi kuutiota (murskattu tai käytä kananlihaa tai rakeita)
- Kosher-suola (maun mukaan tarpeen mukaan)
- 1/4 tl mustapippuria (tai maun mukaan)
- 1/4 kuppi parmesanjuustoa
- Valinnainen koriste: hienonnettu persilja, ruohosipuli tai tilli
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Leikkaa kukkakaali ja murskaa se kukkaksi. Lisää noin 1 tuumaa vettä suureen kattilaan ja anna kiehautua keskilämmöllä. Aseta höyrytyskori pannuun ja lisää kukkakaali. Peitä pannu ja höyrystä kukkakaalia noin 6 minuuttia tai kunnes se on hellä. Valuta ja syrjään.
Sulata voi samalla pannulla keskilämmöllä. Lisää sipulia ja kypsennä noin 4 minuuttia tai kunnes se on läpikuultava. Lisää jauhot ja keitä sekoittaen 2 minuuttia.
Sekoita maito vähitellen jauhojen ja voin seokseen ja jatka keittämistä, kunnes ne ovat paksuuntuneet. Sekoita smetana ja poista se lämmöltä.
Yhdistä valutettu kukkakaali, kukkakaali kuutio ja maito. Sekoita erissä tasaiseksi. Jos haluat lisää tekstuuria keitossa, varaa osa kukkakaali-seoksesta; soseuta se karkeasti ja lisää se sekoitettuun seokseen. Maista keitto ja mausta suolalla ja pippurilla tarpeen mukaan.
Koristele annos parmesanjuustoa ja hienonnettua persiljaa, ruohosipulia tai tilliä.
Kärki
- Lisää kevyesti keittoon kotitekoisia krutonkeja. Leikkaa muutama leipäviipale kuutioiksi ja levitä se leivonnaiselle. Heitä muutama rkl oliiviöljyä ja ripaus suolaa. Paista esilämmitetyssä 325 F-uunissa noin 25–30 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsyneet, kääntymällä ja heittämällä joka 10. minuutti.
Reseptin tunnisteet:
- kukkakaali
- päivällinen
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
