Joff Lee / Fotokirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
Omien krutonkien valmistus muuttaa hyvän salaatin loistavaksi salaatiksi. Tämä crouton-resepti on tarkoitettu koristamaan keisarisalaattia, mutta se toimii melkein kaikessa.
ainekset
- 4 valkosipulinkynsiä (jauhettu erittäin hieno)
- 1/2 kuppi oliiviöljyä
- 1 (8-unssi) leipä ranskalainen patonki tai vastaava tyyppinen leipä (parhaan tuloksen saamiseksi käytä päivävanhaa leipää)
- 3/4 kuppi hienoksi raastettua "oikeaa" Parmesan-juustoa (myydään nimellä Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 tl kuivattuja italialaisia yrttejä
- 1/2 tl paprikaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria (vastajauhettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä valkosipuli ja oliiviöljy pieneen sekoituskulhoon. Anna istua huoneenlämpötilassa vähintään 4 tunnin ajan infusoidaksesi.
Kuumenna uuni 300 F: seen.
Leikkaa leipä 1 tuuman kuutioiksi ja lisää suureen sekoituskulhoon. Lisää 1/2 kuppia juustoa, kuivattuja yrttejä, paprikaa, suolaa, mustapippuria ja cayennea.
Siivilöi valkosipuliöljy leipäkuutioiden päälle ja paina valkosipulia lusikan takana saadaksesi jokainen tippa valkosipulimaista hyvyyttä. Heitä lastalla, kunnes leipä on tasaisesti päällystetty.
Kaada seos keittolevylle ja aseta esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Poista ja sekoita sirut, jotta ulkopuolella olevat kypsennetään nopeammin kuin keskellä. Palaa uuniin ja keitä vielä 15 minuuttia.
Poista uunista ja ripottele viimeinen neljäsosa juustoa krutonien päälle. Palaa uuniin ja keitä 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeantuneita ja rapeita. Anna niiden jäähtyä kokonaan ennen varastointia ilmatiiviissä astiassa.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- krutonkeja
- päivällinen
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
