Ainesosaluettelon kuva: Perry Mastrovito / Getty Images
Mikä on kaseiini? Kaseiini ((lausutaan "kay-seen")) on maitoproteiini, jota käytetään yleisesti jalostetuissa elintarvikkeissa. Koska se on peräisin maidosta, kaseiini ei ole vegaani, mutta se on kasvissyöjä, ja sen tulisi välttää jokaisella, jolla on meijeri-allergiaa tai noudattaa tiukkoja vaatimuksia. vegaani ruokavalio.
Löydät kaseiinin piilotettuna moniin paikkoihin, joita et odottisi, jopa kasvissyöjille tai meijeria välttäville myydyissä elintarvikkeissa. Esimerkiksi kaseiini on hyvin yleinen ainesosa ns. Ei-maitotuotteissa ja soijajuustoissa. Etkö usko minua? Lue ainesosaluettelo joidenkin näiden tuotteiden etiketistä nähdäksesi itse!
Vaikka monet vegaanit eivät välitä pienestä määrästä kaseiinia soijajuustossaan, kuka tahansa tiukan vegaanin ruokavalion noudattaja välttää näitä tuotteita.
Ainesosaluetteloita hiottaessa saatat kohdata myös "kaseinaatit", kuten kalsiumkaseinaatti, kaliumkaseinaatti ja natriumkaseinaatti. Nämä kaseinaatit ovat johdettu kaseiinista ja ovat sellaisenaan myös maitoproteiini eivätkä ole vegaaneja. Jos olet allerginen meijerituotteille, sinun tulee välttää sekä kaseiinia että kaseinaatteja.
