Kuusi
- Yhteensä: 8 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 8 tuntia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 823 | kalorit |
| 51g | rasva |
| 28g | Hiilihydraatit |
| 62g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 823 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 51 g | 65% |
| Tyydyttynyt rasva 20 g | 99% |
| Kolesteroli 212 mg | 71% |
| Natrium 650 mg | 28% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 28 g | 10% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 62 g | |
| Kalsium 88 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä hidas liesi-lampaanpata on klassinen yhdistelmä lammasta, perunaa ja porkkanaa. Se voi näyttää yksinkertaiselta, mutta maku on erikoinen.
Tämä resepti on myös monipuolinen. Lisää kuppi viipaloitua pastinaakkia tai kuutioiksi rutabagaa muhennokseen yhdessä perunoiden kanssa. Tai lisää noin 1/2 kuppi viipaloitua selleriä tai viipaloituja kypsennettyjä sieniä. Jos päätät lisätä tarjoilevia vihanneksia, kuten jäädytettyjä (sulatettuja) herneitä tai leikattuja vihreitä papuja, lisää ne noin puoli tuntia ennen kuin muhennos on valmis.
Karitsan hartia- tai kaulaliha on erinomainen valinta lampaanpataksi. Naudanliha-istukka on hyvä vaihtoehto, jos sinulla ei ole lammasta.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
Tarjoa muhennos yksinkertaisella heitetyllä salatilla, tuoreella leivällä tai rullilla upeaan viileään sääateriaan. Tämä muhennos on täydellinen St. Patrick's Day -illalliselle. Lisää lasi Guinness-stoutia ja lämmintä irlantilaista soodaleipää.
ainekset
- 2 1/2 kupillista kanaa (vähänatriumista tai suolatonta)
- 1 1/2 rkl oliiviöljyä (extra-neitsyt)
- 2 kiloa lammasta
- 3 keskikokoista porkkanaa
- 2 keskipitkää sipulia
- 1 punta punapäälsiä (tai pyöreitä valkoisia perunoita)
- 1/4 tl Kosher-suolaa
- 1/8 tl mustapippuria (vastajauhettu)
- 2 rkl jauhoja
- 3 rkl vettä (kylmä)
- Valinnainen: 1 - 2 rkl persiljaa (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Leikkaa karitsa purema-kokoisiksi paloiksi.
Kuusi
Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Kun öljy on kuuma ja kiehuu, lisää lammas ja keitä, kunnes kaikki reunat ovat hyvin ruskenevia.
Kuusi
Kuori ja viipaloi porkkanat siivuiksi. Kuori perunat ja viipaloi tai noppaa ne. Kuori sipulit, leikkaa neljänneksiksi ja viipaloi ohuesti.
Kuusi
Pane porkkanat, sipulit ja perunat hitaaseen liesiin. Järjestä ruskeantuneet lampaanpalat vihanneksille.
Kuusi
Kaada kananliha kattilan keittoastiaan, jota käytetään lampaan keittämiseen. Kuumenna kanta kiehuvaksi sekoittaen saadaksesi kaikki ruskeantuneet bitit. Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Kuusi
Lisää kuuma kanaliemi krokkiin.
Peitä ja keitä 3-4 tuntia korkealla tai 6 - 8 tuntia matalalla.
Kuusi
Yhdistä pienessä kulhossa tai kupissa 2 rkl jauhoja 3 rkl kylmää vettä. Vatkaa, kunnes seos on tasaista, eikä siinä ole ryppyjä.
Sekoita liete muhennosseokseen ja jatka keittämistä noin 10 - 15 minuutin ajan.
Kuusi
Ripottele tuoretta hienonnettua persiljaa muhennospalan päälle ja tarjoile se kuumana paksulla, kuoreisella leivällä. Irlantilainen soodaleipä on myös hyvä valinta, tai tee kotitekoista leipää tai keksejä.
Kuusi
Nauttia!
vinkkejä
- Vaikka lihan ruskistuminen hitaalle liesille ei ole aina välttämätöntä, se kannattaa ylimääräiset 5 tai 10 minuuttia. Hyvä, rapea lihakuutioilla saadaan muhennokseen ylimääräistä makua, rakennetta ja väriä.Lisätäksesi liemeen syvempää väriä, sekoita noin puoli teelusikallista maustekastetta kastuttavaa kastikea (esim. Gravymaster tai Kitchen Bouquet) muhennos ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- pääruoka
- amerikkalainen
- Pyhän Patrikin päivä
