Kuusi
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 90 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 6g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 90 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 42 mg | 2% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 6 g | 2% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 26 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Paahdetusta ruusukaalista on tullut keskeinen tukikohta sekä ravintolapalveluissa että ruokapöydässä - ehkä niin paljon, että lisämakuja sisältävät reseptit ovat enemmän kuin tervetulleita. Tämä nopea ja helppo ruokalaji vie ruusukaalia seuraavalle tasolle paahtamalla ne balsamietikka- ja oliiviöljyseoksella, joka on maustettu kevyesti suolalla ja pippurilla. Tuloksena on herkät versot, jotka kehittävät mukavan karamellistuneen, rapean ulkokuoren, joka varmasti on väkijoukko-nauttaja, olipa sitten kyseessä viikkoyön ateria tai osana lomaleviä.
Tämä resepti on kasvissyöjä, vegaani ja gluteeniton, joten se sopii erinomaisesti kiitospäivään, kun joudut käsittelemään erilaisia ruokavaliorajoituksia. Se olisi myös upea osa lihatonta lomamenua.
ainekset
- 2-3 kupillista ruusukaalia
- 3 ruokalusikallista balsamietikkaa
- Viiva karkeaa suolaa (merisuolaa tai kosher-suolaa)
- Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 3 rkl oliiviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
- Varmista, että käytät merisuolaa tai kosher-suolaa normaalin ruokasuolan sijasta. Kosher-suola liukenee nopeasti ja hajottaa sen maun nopeasti koko ruokaan, kun taas merisuola antaa eri makuhuomautuksia sen sisältämistä mineraaleista riippuen. Sinun on ehdottomasti käytettävä myös tuoretta jauhettua mustaa pippuria. Vaikka ruusukaalia keitetään, tuo esiin niiden katkera maku, mutta niiden paahtaminen antaa raikkaamman maun. Mutta edes paahtaminen ei voi pelastaa ituja, jotka ovat viipyneet jääkaapissa viikkoja. Muista, että mitä raikkaampi itä on, sitä maukkaampi on maku.
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F.
Anna ruusukaalien huuhtelu kylmässä vedessä ja kuivaa paperipyyhkeellä.
Kuusi
Trimmi itujen päät, jos ne ovat suuret ja kiinteät. Jos ne ovat pienempiä ja herkempiä, katkaise vain ruskea pää. Vedä irti ulkoiset lehdet irti. Viipaloi ituja puoliksi pituussuunnassa.
Kuusi
Aseta ruusukaalit yhdeksi kerrokseksi folio-vuoratulle leivinpeltille.
Kuusi
Vatkaa pieneen kulhoon etikka, suola ja pippuri.
Kuusi
Vatkaamalla tiputa hitaasti oliiviöljyyn. Vatkaa, kunnes yhdistetään.
Kuusi
Tiputa öljy- ja etikkakastiketta itien päälle, varaa vähän tarjoilua varten ja heitä varovasti maalaamaan.
Kuusi
Paista uunissa 25 minuuttia kääntämällä kerran. Ituja tehdään, kun ne ovat ruskistuneet ja karamellistuneet.
Kuusi
Tarjoa ruusukaaluja ylimääräisellä kastikkeella, jos haluat, mutta ne ovat myös herkullisia aivan kuten uunista.
Kuusi
Nauttia.
Reseptivihjeitä
Reseptimuunnelmat
- Kun ruusukaalia on paistettu, siirrä kulhoon ja heitä 1 tl hunajaa. Tarjoile kuumana.Lisää puriste tuoretta sitruunamehua paahdettuihin ituihin kirkastaa makua. Sekoita hienonnetut tuoreet yrtit itujen kanssa ennen paistamista.Puhdista paahdetut ruusukaalut paahdettujen männynpähkinöiden ja meijeritön parmesanityyppisellä juustolla.Kääytä paahdettu ituja salaatiksi sekoittamalla ne jauhettuun valkosipuliin, puolitettuihin kirsikkatomaatteihin ja 1 tuuman paloihin raakaa tai vilautettua parsaa. Lisää haluttaessa lisää kastikkeita ja jäähdytä kylmäksi. Tarjoile niitä alkupalona, jossa on jyvän, Dijonin tai mausteisen ruskean sinapin kastamista varten.
Reseptin tunnisteet:
- Ruusukaalia
- Lisuke
- amerikkalainen
- pudota
