Yhdistelmä kaimakakkuun kerrostettuja namesake-voileipä-aineosia. Diana Rattray
- Yhteensä: 5 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 5 tuntia
- Saanto: 1 vuoka (4 - 6 annosta)
Tämä Reuben-vuoka on yhdistelmä namesake-voileivän ainesosia, kaikki kerrokselliset ja hitaasti keitetyt täydellisyyteen. Käytä deli viipaloitua suolalihaa, säilöttyä suolalihaa tai omaa kotitekoista suolalihaa tässä crock-potin vuoassa.
Klassinen Reuben-voileipä sisältää kerroksia suolalihaa, hapankaalia ja sveitsiläistä juustoa ruisleipää. Voileipä sisältää perinteisesti venäläisiä pukeutumisia, mutta Tuhannen saaren kastike on toinen suosittu valinta. Nämä kaksi sidosta ovat samankaltaiset, mutta venäläinen pukeutuminen on hiukan mausteisempi kuin makeampi Tuhansisaarten kastike. Käytä jompaa kumpaa tässä reseptissä.
Mene eteenpäin ja ole luova! Rachel-tyylisessä vuokavalmistuksessa tee tämä ruokalaji pastramin tai kalkkunan kanssa suolalihan sijasta. Tai käytä kinkkua tai savustettua makkaraa resepissä, jos se on mitä sinulla on käsillä. Juusto on toinen ainesosa, jota voidaan muokata. Voit vapaasti käyttää hienonnettua cheddarjuustoa tai käyttää Muenster- tai Gruyere-astiaa. Jos nautit kuminan siementen mausta, ripottele ruokalusikallinen tai kaksi hapankaali-seoksen päälle. Siemenet täydentävät hapankaalin ja suolatun naudanlihaseoksen makuja hienosti.
ainekset
- 1 (16 unssia) voi hapankaalia
- 1 (12 unssia) voi suolattua naudanlihaa (tai käyttää deli- tai jäännössuolaista naudanlihaa)
- 2 kupillista sveitsiläistä juustoa (silputtu)
- 1/2 kupillista majoneesia
- 1/4 kuppi Tuhannen saaren kastike
- 2 tomaattia (keskikokoinen)
- 2 rkl voita
- 1/2 kupillista pehmeää ruisleipäpurppuja (tai pumpernickeliä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Voitele hitaan keittoastian pohja ja sivut.
Tyhjennä hapankaali osittain ja lusikka se hitaaseen keittimeen.
Viipaloi tai noppaa suolaliha.
Lisää hapankaali suolalihalla ja lisää sitten silputtu sveitsiläinen juusto.
Yhdistä kulhoon majoneesi ja Thousand Island -kastike; sekoita hyvin.
Levitä kastikeseos juustokerroksen päälle.
Viipaloi tomaatit ja järjestä viipaleet kastikeseoksen päälle.
Peitä ja keitä matalalla 5 - 7 tuntia.
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää leivänmurut ja keitä, kunnes ne ovat kullanruskeita sekoittaen jatkuvasti. Ripottele leivänmurut vuohojen päälle juuri ennen tarjoilua.
vinkkejä
- Jos käytät säilöttyä suolalihaa, aseta se jääkaappiin muutama tunti etukäteen tai päivää aiemmin jäähtyäksesi. Suolattu naudanliha viipaloi tai noppaa paljon helpommin, kun se jäähdytetään.
Reseptimuunnelmat
- Kerro ainesosat voideltuun paistoastiaan, jotta siitä tulee uunissa paistettu patruuna. Sulata voi ja heitä se leivänpäällä. Paista 350 F: n uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes vuoka on kuuma ja kuplittu ja leivänmurut ovat ruskeantuneet. Tuhannen saaren kotitekoinen kastike: Yhdistä 2 rkl majoneesia 2 tl ketsupia, 2 tl makeaa suolakurkkua, ripaus valkosipulijauhetta ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin ja käytä korvikkeena Tuhannen saaren kastikkeelle tässä reseptissä.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- amerikkalainen
- nyyttikestit
