Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 4-6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 442 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 65g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 4-6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 442 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 38% |
| Kolesteroli 30 mg | 10% |
| Natrium 613 mg | 27% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 65 g | 24% |
| Ruokakuitu 4 g | 13% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 93 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Curry ja risotto saattavat kuulostaa epätavalliselta yhdistelmältä, mutta ne sopivat yhteen täydellisesti. Koska curryja syövät usein riisiä, miksi et tee siitä kaikkea yhtä ruokaa?
Kuivatut herukokset lisäävät kevyttä, hedelmäistä makeutta. Jos et löydä herukoita, voit korvata rusinat tai sultananit. Ripaus raskasta kermaa lopussa lisää rikkautta, ja tuore persilja pitää ruuan raikkaana.
On tärkeää sekoittaa usein, kun teet risotoa. Sekoittaminen auttaa riisiä vapauttamaan tärkkelystä, joka sakeuttaa nestettä ja tekee valmiin ruuan kermaiseksi, kuten risoton pitäisi olla. Älä kävele keskellä tätä reseptiä - se tarvitsee huomion. Onneksi sen tekeminen ei vie kauan, ja kova sanasi palkitaan herkullisilla tuloksilla.
ainekset
- 5 kupillista kasvisliemiä
- 1 ripaus sahramaa (valinnainen)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl voita, jaettu
- 1 sipuli (hienonnettu)
- 2 rkl tuoretta inkivääriä (jauhettu)
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 - 2 rkl curryjauhetta
- 2 kupillista arborio-riisiä (tai muuta keskipitkäjyväistä valkoista riisiä)
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl valkoista pippuria
- 1/2 kuppi kuivattuja herukoita
- 1/3 kuppia raskasta kermaa
- 2 rkl tuoretta persiljaa (litteä lehti, hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta liemi pieneen kattilaan ja lisää sahramilangat (jos käytät). Kuumenna alhaisella lämmöllä.
Kuumenna oliiviöljy ja 1 rkl voita keskisuuressa kuumassa suuressa raskaassa kattilassa.
Lisää sipuli, inkivääri ja valkosipuli. Paista 5–7 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkullisia. Lisää curryjauhe ja keitä sekoittaen 1 minuutin ajan maun kehittämiseksi.
Lisää riisi ja keitä jatkuvasti sekoittaen 4–5 minuuttia.
Lisää kattilaan 1 kuppi kuumaa lientä riisin kanssa. Keitä ja sekoita jatkuvasti, kunnes riisi imee suurimman osan nesteestä.
Jatka liemi lisäämistä 1 kuppi kerrallaan, sekoittaen ja keittämällä, kunnes suurin osa nesteestä imeytyy. Toista, kunnes riisi on al dente. Lisää enemmän liemiä tai vettä, jos pidät suklaammasta risotosta, tai käytä vähemmän, jos pidät risotosta vähemmän nesteellä.
Lisää suola ja pippuri ja sekoita. Lisää herukka, kerma ja jäljellä olevat 2 rkl voita ja sekoita, kunnes sulaa ja yhdistyvät. Peitä kattila ja poista se lämmöltä; anna seistä 5 minuuttia.
Sekoita varovasti. Ripottele persilja ja tarjoile.
Reseptin tunnisteet:
- risotto
- päivällinen
- intialainen
- pudota
