Kuusi / Twenty20
Mietitkö parhainta mahdollista leikkuulautaa ruoka-aiheisten sairauksien välttämiseksi? Tässä on kaikki tarvitsemasi tiedot.
Leikkuulaudan perusteet: puu vs. muovi
Huokoiset pinnat, kuten muovi tai lasi, on helpompi puhdistaa kuin puu ja siten paremmat ruokaturvallisuuden kannalta. Puu on luonnollisesti huokoista, ja pienissä halkeamissa ja urissa puisissa leikkuulaudoissa voi olla bakteereja. Siksi puusta valmistetut leikkuulaudat eivät ole kaupallisissa keittiöissä sallittuja. Miksi käyttää niitä kotona?
Lasileikkuulaudat ovat aivan kauheita veitsistäsi, eikä niitä sallita kaupallisissa keittiöissä, koska asiat putoavat ja rikkoutunut lasi keitossa on todellinen ei-ei.
Pohjaviiva: Käytä muovi- tai akryylileikkuulauta, ei puuta tai lasia.
Vältä ristikontaminaatiota
Harkitse erillisten leikkuulautajen käyttöä tuoretuotteisiin ja leipäyn, raa'aseen lihaan, siipikarjaan ja äyriäisiin, maitotuotteisiin ja keitetyihin ruokia. Tämä estää raakaa lihaa käyttävän leikkuulaudan bakteerit saastuttamasta ruokaa, jota ei tarvita enää keittämistä. Voit ostaa jopa värikoodattuja leikkuulaudaja pitämään ne erillään.
Leikkuulautajen puhdistus
Leikkuulaudat tulee pestä kuumalla saippuavedellä jokaisen käytön jälkeen, huuhdella puhtaalla vedellä ja kuivata ilmassa. Voit myös taputtaa ne kuiviksi puhtailla paperipyyhkeillä - mutta älä kuivaa pyyhkeellä. Miksi? Astianpyyhkeet roikkuvat keittiön ympärillä ja pyyhkivät kaiken, mikä tekee niistä ihanteellisen välineen bakteerien levittämiseksi yhdestä keittiön työkalusta tai pinnasta (tai jopa kädestänne) toiselle.
Akryyli- tai muovilevyjä voidaan ajaa astianpesukoneen läpi, mikä on hieno tapa puhdistaa ja desinfioida ne. Se on toinen syy, että ne ovat parempia kuin puulevyt, koska puulevyt voivat vääntyä, halkeilla tai halkeaa, jos ne pestään astianpesukoneessa.
Leikkuulautajen puhdistaminen
Eikö sinulla ole astianpesukonetta? Voit puhdistaa muoviset leikkuulaudat klooriliuoksessa, joka sisältää 1 rkl nestemäistä kloorivalkaisuainetta gallonaa vettä kohden. (Käytä vain hajustettua valkaisuainetta - älä käytä valkaisuainetta, johon on lisätty sitruuna- tai mänty tuoksua!)
Ihannetapauksessa täytät pesualtaan tällä liuoksella ja liotat sitten leikkuulaudat siinä noin puoli tuntia, sitten huuhtele ne puhtaalla vedellä ja kuivaa ilmassa. Jos pesuallas ei ole tarpeeksi suuri, voit täyttää suihkepullon puhdistavalla valkaisuliuoksella ja ruiskuttaa laudojen pintaa runsaasti ja antaa niiden seistä muutama minuutti, huuhtele ja kuivaa kuvatulla tavalla.
Vaihda kuluneet leikkuulaudat
Leikkuulaudat kuluvat ajan myötä: ne voivat kehittää veitsestäsi vaikeasti puhdistettavia uria tai ne voivat vain huipua raskaasta käytöstä. Leikkuulaudat eivät ole mikään sentimentaalinen. Kun ne ovat kuluneet, heitä ne pois ja vaihda ne.
