Maissiydinten leikkaaminen. Kuva © Molly Watson
Maissintähkä on hieno kesäinen ruokailuherkku. Kuitenkin jopa innokkain maissin rakastaja voi olla varovainen, että taas uusi mukula voi naurata, ja käytännöllinen kokemus ei ole kaikille. Kun olet saanut kesällä täynnä mukulapuristusta, sekoita asiat ottamalla ytimet pois mökistä. Kun olet tehnyt sen, voit muuttaa tuloksesi salaateiksi, keittoiksi ja frititeiksi… jopa kakkuiksi! Löydät reseptin alla.
Ytimien leikkaaminen kakkuun
Ensinnäkin, sinun täytyy lyödä maissia poistamalla paitsi paperinkuoret kunkin mukin ympärillä, myös ne ärsyttävät langat maissisilkistä!
Pidä kiinni maissihihnan varren päässä ja lepää korvan kärki erittäin suuren kulhon pohjassa.
Tee asiat helposti itsellesi ja aseta kulho pesualtaan päälle - tämä auttaa pitämään sen jalkalista etäällä itsestäsi, sisältämään edelleen maissipisarat "maitoa", jotka yleensä roiskuvat leikkaamalla, ja helpottaa korvan pitämistä kulma, jonka avulla voit leikata korvan ympärille turvallisesti. Jos mustetta ei ole saatavana, aseta kulho silikonileivontamatolle tai rullaa keittiöpyyhe, laita se tiskin ympyrään ja aseta kulho siihen - jompikumpi ei pidä sitä liikkumasta työskennellessäsi.
Leikkaa maissin ytimet terävällä veitsellä ja anna niiden pudota kulhoon. Ole varovainen leikkaamaan vain ytimet, äläkä sisällä mitään kovia, syömättömiä mukulakiviä. Itse asiassa on parempi jättää osa ytimestä kuin sisällyttää hiukkasia!) Jatka leikkaamista korvan ympärillä kaikkien ytimien poistamiseksi. Toista kaikki jäljellä olevat mukulat.
Mitä tehdä maissiydimillä
Niitä ytimiä on paljon, kun olet leikannut ne! Ilmeisimpiä ovat asiat, kuten klassinen maisikeitto, maissipähkinät ja sokerimaissirasvat. Olemme myös fani käyttämään niitä leipomotuotteissa ja hyödyntämään kuinka makea sokerimaissi voi olla. Kokeile sokerimaissi kakkua tai tuoretta maissijalkaketta.
Ja sitten siellä on kaikki hauskat puolet ja salaatit. maissi-tomaatti-basilikaasalaatti on talomme suosikki, samoin kuin maissin avokadosalaatti.
