Molly Watson
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 1 annos
Nopales ovat kaktuslehdet. Et ehkä löydä niitä kaikkialta, mutta niitä on melko yleisesti saatavilla Yhdysvaltojen lounaisosien markkinoilla. Nopales ovat herkullisia, kun niitä vain grillataan. Niiden paksu, lihainen rakenne antaa heille lempinimensä: vihreät pihvit. Yhden lehden voi grillata ja tarjoilla lautaselle ja ottaa melko paljon aterian keskivaiheen, jos tunnet olosi kasvissyöjä. Vaikka grillattuja nuupaleja on erittäin helppo tarjoilla kokonaisuutena, samanlaisia kuin pihvejä, grillattuja nuupaleja voidaan myös viipaloida ja tarjoilla salaateille tai hienontaa ja lisätä sekoitusperunoihin tai tarjoilla yksinään kuin lisukkeita.
Miltä nopalat maistuvat? Heillä on mieto maku, joka on vähän nurmikkoinen ja joka muistuttaa joihinkin parsaa. Se sopii hyvin mietoihin meksikolaistyylisiin juustoihin ja on erityisen hyvä tuoreen salsan ja / tai suosikki kuumakastikkeen kanssa. Kokeile tarjoilla heille tätä maissin avokadosalsaa tyydyttävän vegaaniruoan tarjoamiseksi.
Tämä on enemmän menetelmä kuin resepti, joten suurenna tai pienennä pöydän ympärillä olevien (tai takapihasi täyttävien) ihmisten määrän mukaan.
ainekset
- 1 - 2 nopales (per henkilö)
- 1 rkl kasviöljyä (tai rypsiä tai rypäleensiemeniä)
- Suola maun mukaan (hieno merisuola)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna kaasu- tai hiiligrilli keskilämpötilaan (sinun pitäisi kyetä pitämään kättäsi noin tuumaa noin keittoarinan päällä 3–4 sekuntia ennen kuin vedät sen pois lämmöltä).
Kun grilli kuumenee, valmista nuulet. Jos olet onnekas, ostit heidät jostain, missä he siivoavat ne puolestasi ja poistavat ensin piikkit; Jos ei, kannattaa ehkä laittaa käsineet. Heidän piikkinsä voi olla hankala nähdä, mutta missä tahansa lehtiä on kohouma, siellä on todennäköisesti piikki. Käytä pientä karsintaveistä tai vihanneskuorijaa lyödäksesi ne kaikki irti. Tämä on helpointa tehdä lehtien ollessa tasaisesti leikkuulaudalla. Kun kaikki piikit on poistettu, saatat houkutuksen kuorita loput tummanvihreästä iholta. Vastusta kiusausta: siellä on paljon makua! Huuhtele jokainen lehti puhtaana ja laita se kuivaksi.
Harjaa vapaasti öljyllä kaikki puhdistetut kynttilät. Laita ne kuumalle grillille ja keitä, häiriöttömästi, kunnes toiselle puolelle muodostuvat grillimerkit ja kypsäkät kutistuvat, noin 4 minuuttia. Käännä ne yli keittääksesi toiselta puolelta ja anna istua, kunnes toiselle puolelle muodostuu grillimerkkejä ja lehti on hellävarainen kokonaan läpi, noin vielä 4 minuuttia. Vinkki: Vältä niiden liikuttamista ruoanlaiton aikana, jos haluat selkeiden grillausmerkkien muodostuvan.
Poista kypsennetyt nuudelit grillistä, ripottele suolalla ja tarjoile kuumana tai lämpimänä.
Reseptimuunnelmat
- Viipaloi grillatut nopelit ja tarjoile sitruunan sitruunalla. Keräile grillit tuoreet kypsennetyt vihreät sipulit, punaviini etikka ja vähän oliiviöljyä - ikään kuin salaatti - ja päälle murennettu queso fresko.Kun Käännä nuulet päälle, lisää papuja ja juustoa, peitä grilli juuston sulamisen helpottamiseksi.
Reseptin tunnisteet:
- kaktus
- lounas
- meksikolainen
- cookout
