burwellphotography / Getty Images
- Yhteensä: 37 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 7 minuuttia
- Saanto: 3 - 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 988 | kalorit |
| 97 g | rasva |
| 5g | Hiilihydraatit |
| 26g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3 - 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 988 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 97 g | 124% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 46% |
| Kolesteroli 79 mg | 26% |
| Natrium 713 mg | 31% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 5 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 26 g | |
| Kalsium 29 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Rapeat lumiherneet, joita Kiinassa kutsutaan myös mangetoutiksi, ovat olennainen osa kiinalaista ruokaa. Tässä reseptissä ne yhdistyvät hienosti herkän, herkästi marinoidun kanan kanssa, jotta valmistetaan helppo sekoituspaiste, joka on täynnä kiinalaisia makuja. Tämä on varmasti osuma.
ainekset
- 3/4 kananlihaa (luuton, ihottomat kananrinnat ovat hyviä)
- 1 kuppi lumiherneitä (mangetout)
- 1/4 - 1/2 tl suolaa (haluttaessa)
- 1 1/2 kuppia maapähkinäöljyä (tai kasviöljyä, rypsi on hyvä)
- Marinaadille:
- 1 rkl kevyt soijakastike
- 1 1/2 tl riisiviiniä (tai kuivaa sherryä)
- 1/2 tl seesamiöljyä
- 1 1/2 tl maissitärkkelystä
- Kastikkeelle:
- 1/3 kupillista vettä
- 1 1/2 rkl osterikastiketta
- 1 1/2 tl riisiviiniä (tai kuivaa sherryä)
- 1/2 tl sokeria
- 1 tl maissitärkkelystä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Leikkaa kananliha suuriin kuutioihin. Lisää marinaadin aineosat lisäämällä viimeisenä maissitärkkelystä. Marinoi kana 20-30 minuuttia.
Kun kana marinoi, valmista kastike ja ainekset. Yhdistä kastikkeessa olevat pienet kulhot sekoittaen maissitärkkelykseen. Siirrä lumiherneet, huuhtele ja pattele kuiva paperipyyhkeillä.
Kuumenna wok ja lisää 1 1/2 kupillista öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää kanakuutiot. Kalvo kuumassa öljyssä noin 30 sekunnin ajan, lastalla tai pitkillä keittosyöpöillä kanankuutioiden erottamiseksi. Poista kanakuutiot ja valuta.
Poista kaikki paitsi 2 rkl öljyä wokista. Lisää suola. Lisää lumiherneet. Sekoita sekoittaen, kunnes lumiherneet muuttuvat kirkkaan vihreiksi (noin 2 minuuttia).
Lisää kana takaisin pannuun. Anna kastike nopeasti sekoittaa uudelleen ja lisää wokin keskelle sekoittaen nopeasti paksuntuakseen.
Kun kastike paksunee, sekoita kaikki keskenään. Kuumenna läpi ja tarjoile kuumana.
Reseptin tunnisteet:
- Kana
- pääruoka
- aasialainen
- perhepäivällinen
