Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 1-1 / 2 paunaleipä (10 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 185 | kalorit |
| 4g | rasva |
| 33g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1-1 / 2 lb leivää (10 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 185 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 4 g | 6% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 6% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 799 mg | 35% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 33 g | 12% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 95 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tumma Pumpernickel -leipä on kaikkein upea rakenne ja maku. Ja se tehdään niin helposti leipäkoneessasi.
Kun käytät leipäkonetta, lisää ainesosat mainitussa järjestyksessä. Hiiva lisätään viimeiseksi, joten se ei ole kosketuksessa nesteen kanssa ja alkaa kasvaa, kunnes kone sekoittaa ja vaivaa aineet. Tämä on erityisen tärkeää, jos käytät viivästettyä käynnistysominaisuutta.
Voit lisätä hienonnettuja paahdettuja saksanpähkinöitä tähän leipää sekoittamisen jälkeen ja ennen paistamisen alkamista. Ne lisäävät upean ripauksen.
Tämä leipä on todella hyvä paahdettu, levitä vaahdotetulla hunajalla tai vadelma- tai aprikoosihilolla. Runsas aamiainen ei sisällä mitään parempaa.
ainekset
- 1 1/4 kupillista vettä
- 1 1/2 rkl öljyä
- 1/3 kupillista melassia
- 1 1/2 tl suolaa
- 1 1/2 kupillista jauhoja (leipäjauhoja)
- 1 kuppi jauhoja (keskikokoinen ruis)
- 1 kuppi jauhoja (täysvehnä)
- 3 rkl vehnägluteenia
- 3 rkl kaakaojauhetta
- 1 rkl kuminaa (siemenet)
- 2 tl hiivaa (aktiivinen, kuiva)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta kaikki aineosat leipäpannuun käyttämällä resepissä pienintä määrää nestettä. Varmista, että lisäät ainekset siinä järjestyksessä kuin ne ovat. Älä sekoita tai sekoita ainesosia.
Aseta kansi koneeseen.
Valitse Keskikokoinen kuori-asetus ja kokovehnän sykli ja paina Start.
Tarkkaile taikinaa taivutettaessa. Jos 5–10 minuutin kuluttua se näyttää kuivalta tai jos koneesi kuulostaa kutistuvalta, lisää nestettä 1 rkl kerrallaan, kunnes taikina on sileä, pehmeä ja hieman tahmea kosketusta varten.
Anna sitten koneen toimia. Se vaivaa, anna taikinan nousta, sitten leipä leipoo.
Kun paistamisjakso on päättynyt, jäähdytä leipä teräslevyllä tunnin ajan ennen viipalointia.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- Leipäkone
- leipä
- meille alueelliset
- takaisin kouluun
