Lisa Hubbard / Getty Images
- Yhteensä: 4 tuntia 40 minuuttia
- Prep: 4 tuntia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 289 | kalorit |
| 22g | rasva |
| 10g | Hiilihydraatit |
| 18g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 289 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 22 g | 28% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 16% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 1906 mg | 83% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g | 4% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 18 g | |
| Kalsium 451 mg | 35% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Paistettua tofua on helppo valmistaa ja terveellistä, ja sitä voidaan käyttää niin monissa ruuissa. Tarjoile se höyrytettyjen vihanneksien ja riisin kanssa, muuta siitä leivottua tofu-voileipäkerrosta, joka on kerrostettu kasviksilla ja levitteillä, tarjoa se salaatin päälle tai syö se sellaisena kuin se on.
Tämä resepti vaatii kiinalaistyylistä erittäin tiukkaa tofua, joka on sellainen tofu, jonka löydät vesipakattuina ruokakaupan jäähdytetystä osasta. Silken tofu, sellainen, joka tulee yleensä 12, 3 unssin laatikkoon ja voidaan säilyttää hyllyllä tai jääkaapissa, ei toimi tässä reseptin suhteen.
ainekset
- 1 punta tofua (kiinalaistyylinen erikoisvahva, puristettu)
- 1/2 kupillinen soijakastike (alennettu natrium)
- 3 rkl seesamiöljyä (tumma, jota usein kutsutaan paahdettuksi seesamiöljyksi)
- 1 rkl valkosipulia (jauhettu)
- 1 tl inkivääriä (tuoretta, jauhettua)
- 2 rkl sokeria (valkoinen tai vaihtoehtoisesti agave-nektari tai vaahterasiirappi)
- 1/4 kuppi seesaminsiemeniä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Viipaloi puristettu tofu vaakatasossa kuuteentoista kappaletta (jokaisen paksuus on noin 1/4-tuumainen), sitten viipaloi pituussuunnassa alas keskeltä siten, että sinulla on noin 32 (2 tuumaa) neliötä. Keskeytä.
Yhdistä pienessä kulhossa soijakastike, seesamiöljy, valkosipuli, inkivääri, sokeri ja seesaminsiemenet sekoittaen, kunnes sekoittuvat hyvin.
Kaada pieni määrä tätä seosta vuokalaatikkoon tai leivontaastiaan. Aseta kaikki tofu-neliöt astiaan yhtenä kerroksena ja kaada loput marinaadi tofun päälle. Aseta pannu jääkaappiin ja anna tofun marinoitua neljä tuntia tai yön yli. Käännä tofua kerran tai kahdesti varmistaaksesi, että se marinoituu tasaisesti.
Kuumenna uuni lämpötilaan 400 F. Öljytä kevyesti evästearkki tai paistinpannu ja siirrä marinoitu tofu pannulle lastalla siten, että palat sijoitetaan etäisyydelle niin, etteivät ne kosketa toisiinsa.
Paista 30–40 minuuttia, läpivieminen kerran puolivälissä tai kunnes tofu saavuttaa halutun tekstuurin. (Mitä pidempään paistat tofua, sitä kiinteämmästä, tiheämmästä, chewieristä ja rapeammasta siitä tulee; mitä vähemmän paistat sitä, sitä pehmeämpi se on.)
Anna tofun jäähtyä minuutti tai kaksi pannulla ennen tarjoilua. Tarjoile kuumana tai kylmänä.
Reseptin tunnisteet:
- tofu
- päivällinen
- Kiinalainen
- pudota
