Noel Hendrickson / Getty Images
Kun ostat pakattuja ruokia, suurin osa meistä etsii jonkin tyyppistä viimeistä käyttöpäivää, myyntipäivämäärää tai astiaan merkittyä viimeistä käyttöpäivää tuoreuden määrittämiseksi. Mitä nämä päivämäärät tarkoittavat, on kuitenkin hämmentävä, ja kun esine on jääkaapissasi tai ruokakomeroissa ja saavuttanut kyseisen päivämäärän, saatat ihmetellä, onko sinun heittää tuote heti vai onko se edelleen turvallista syödä.
Saatat olla yllättynyt kuullessasi, että treffit eivät ole Yhdysvaltain liittovaltion lain edellyttämiä, lukuun ottamatta äidinmaidonkorvikkeita ja vauvanruoita, jotka on poistettava markkinoilta viimeisen käyttöpäivän mennessä. Tuoreusjuhlat ja käytetyt termit ovat valmistajien vapaaehtoisia, paitsi maitotuotteet ja liha joissain osavaltioissa.
Tämän haasteen lisäämiseksi kauppoja ei laillisesti vaadita poistamaan vanhentuneita tuotteita hyllyiltään, ja vaikka useimmat markkinat ovat valppaat pyörivän varaston suhteen, jotkut eivät. Oikein varustetussa myymälässä tuoreimmat tavarat ovat hyllyn takana tai vanhempien tavaroiden alla; tämä auttaa myymälää siirtämään vanhempia tavaroita. Siksi, jotta saat tuoreimman tuotteen, on pakollista tarkistaa pakkaukset ja valita pisin päivitys. Mutta ensin sinun on ymmärrettävä, mitä kukin päivämääräerot tarkoittaa.
Paras, jos sitä käytetään viimeistään / ennen päivämäärää
Kaikista ajankohtaisista termeistä USDA: n elintarviketurvallisuustarkastusvirasto pitää parempana tätä sanamuotoa, koska heidän mielestään se on kuluttajille helpointa ymmärtää. Painotettaessa tämän termin parasta laatua, se tarkoittaa, että tuotteen tulisi säilyttää maksimaalinen tuoreus, maku ja rakenne, jos sitä käytetään tähän päivään mennessä. Se ei ole osto- tai turvallisuuspäivä. Tämän päivämäärän jälkeen tuote alkaa heikentyä, vaikka se voi silti olla syötävä. Päivittäistavaroiden valmistajien liitto ja Ruokamarkkinointi-instituutti suosivat myös näitä ehtoja sen sijaan, että "vanhenee" tai "myy".
"Käytä" päivämäärällä on samanlainen merkitys kuin "parhaiten, jos käyttää". Se tarkoittaa, että tuotteella on parhaat ominaisuudet, jos se kulutetaan ilmoitettuun päivämäärään mennessä. USDA suosii valmistajien lisäämään "paras" tähän lauseeseen.
Viimeinen käyttöpäivä
Tämä sanamuoto esiintyy usein lihan ja joidenkin meijerien pakkauksissa, koska jotkut valtiot vaativat lihan tai maidon viimeistä käyttöpäivämäärää. On parasta olla käyttämättä tuotetta mainitun päivämäärän jälkeen sellaisissa tapauksissa, koska se tarkoittaa sitä, milloin ruoka todennäköisesti pilaantuu. Muiden elintarvikkeiden osalta valmistaja on saattanut päättää yksinkertaisesti käyttää "viimeinen voimassaolopäivä" eikä "parasta, jos sitä käytetään" -varoituksen sijasta varoittaaksesi, että tuote voi olla vanhentunut tai kadottanut maunsa kyseiseen päivämäärään mennessä. Tarkista kaikki ruuat huolellisesti pilaantumisen varalta.
Myynti- tai myyntipäivä
"Myyntipäivä" -päivämäärä on suunnattu supermarketista vastaan kotikeittiöön. Valmistajat käyttävät tätä erottelua kertoakseen päivittäistavarakaupoille, milloin ne poistavat tuotteensa hyllyiltä, mutta kotikäyttöön on yleensä vielä vähän liikkumavaraa. Esimerkiksi maidolla on usein myyntipäivämäärä, mutta maito on yleensä hyvä ainakin viikon ajankohdan jälkeen, jos se jäähdytetään asianmukaisesti.
Taattu uusi päivämäärä
Löydät tämän lauseen useimmiten herkästi pilaantuvista leivonnaisista, mikä tarkoittaa, että tuoreutta ei enää taata tämän päivämäärän jälkeen. Tuote voi kuitenkin olla edelleen syötävä.
Pakkauspäivämäärä
Tämä päivämäärä viittaa enimmäkseen purkitettuihin ja pakattuihin tavaroihin, kun tuote on pakattu. Se on yleensä salatun koodin muodossa, jota ei ole helppo purkaa. Se voidaan koodata kuukauden (M), päivän (D) ja vuoden (Y) mukaan, kuten VVVKKP tai KKVVVV. Tai se voidaan koodata käyttämällä Julian (JJJ) -numeroita, joissa 1. tammikuuta olisi 001 ja 31. joulukuuta 365. Vielä vaikeammassa koodauksessa kirjaimet A – M (jättäen I kirjaimen pois) on usein osoitettu kuukausille, A: n kanssa on tammikuu ja M on joulukuu; kirjain on yhdistelmä numeerisen päivän kanssa, jota edeltää tai seuraa numeerinen vuosi.
Päivämäärien tarkistaminen ostettaessa ruokaa
Olipa "viimeinen", "myydä" tai "vanhenee", kaikki nämä päivämäärät on asetettu elintarvikepakkauksiin ruoan hyvän turvallisuuden varmistamiseksi. Näiden päivämäärien lukemisen lisäksi muutamien vinkkien seuraaminen auttaa sinua saamaan kaiken hyödyn ostetusta ruuasta.
Kun ostaa ruokia, tarkista aina viimeinen käyttöpäivämäärä. Optimaalisen säilyvyysajan valitsemiseksi päivämäärä kauimpana tulevaisuudessa. Yksi tuotetyyppi, jota on tarkasteltava huolellisesti, on leivoseos; monet sisältävät kuivattuja rasvoja, jotka voivat muuttua räätälöityväksi ajan kuluessa, tai jätteitä, jotka saattavat menettää tehonsa. Muista tarkistaa päivämäärä.
Muista, että tuoreemmat pakkaukset voivat olla hyllyn takana tai haudata muiden tuotteiden taakse. Sen mukaan, kuinka nopeasti tuotetta käytetään, saattaa olla syytä kaivaa uudestaan uutta tuotetta, mutta muista pinoa päivittäistavarakauppa uudelleen.
Viimeisestä käyttöpäivästä riippumatta, älä ota riskiä tölkkeihin, jotka ovat pullistuneita tai saastumassa saumasta. Käytössä olevia tölkkejä tulisi myös välttää.
Ruoan varastointi ostoksen jälkeen
Jotta ruokasi säilyisi parasta laatuaan pisimmän ajan, on joitain yksinkertaisia vaiheita, joita on noudatettava päivittäistavarakaupoissa. Yksi: saat ruoka kotiisi nopeasti varastosta oikeaan varastointiin; Jos suoritat asioita, tee supermarketista viimeinen pysähdyspaikka.
Kun olet palannut kotiin, ota kärki ruokakaupoista ja käännä varastosi ruokakomeroon ja jääkaappiin. Sen sijaan, että yrittäisit salata purkukoodeja tölkeissä, kirjoita merkinnällä ostopäivämäärä pakattuihin elintarvikkeisiin auttaaksesi arvioimaan niiden ikää. Tarkista myös sellofaani-, muovi- ja laatikkipakkaukset varmistaaksesi, ettei niitä ole puhkattu tai revitty. Kun sinetti on tunkeutunut, sisällön eheys vaarantuu.
Säilykkeiden optimaalinen varastointilämpötila on 65 F; korkeammat varastointilämpötilat voivat lyhentää varastointiaikaa jopa 50 prosenttia. Jotkut purkituotteet (kuten mausteet ja peitatut tuotteet) säilyttävät edelleen jonkin verran pitkäikäisyyttä, jos ne jäähdytetään. Useimmissa mausteissa on varoitus jäähtyä tarvittaessa avaamisen jälkeen, joten tarkista pakkaus huolellisesti.
Suurin osa säilykkeistä voidaan varastoida enintään vuoden ajan optimaalisessa lämpötilassa. Sitrushedelmät, hedelmämehut, suolakurkku, paprika, hapankaali, vihreät pavut, parsa, punajuuret ja kaikki tomaattituotteet on käytettävä kuuden kuukauden kuluessa. Jos kesälämpö antaa keittiön lämpötilan 75 F: seen tai yli, edes lyhyeksi ajaksi, leikkaa nämä varastointiajat puoliksi.
Yleensä lasisäilykkeillä säilytetään pidempi käyttöaika. Niitä on kuitenkin säilytettävä pimeässä, koska valo voi nopeuttaa joitain luonnollisia kemiallisia reaktioita. Säilykkeitä ei saa koskaan jäädyttää tölkkiin tai purkkiin; laajennus voi halkaista tölkin saumat tai rikkoa lasisäiliön.
Avattuaan monet päivämäärät vanhentuvat, koska niiden sisältö on nyt pilaantuva. Siksi on suositeltavaa käyttää tuotteita mahdollisimman nopeasti avaamisen jälkeen. Varmista, että jäähdytä jäämät suljettuun astiaan (eikä tölkkiin, josta se tuli) ja käytä kolmesta viiteen päivään.
Paras puolustuksesi on luottaa silmiin ja nenään. Jos se näyttää huonolta tai haisee pahasti, heitä se pois.
