Jennifer Boggs / Stockbyte / Getty-kuvat
Ero tuoreen ja kuivatun tilli-rikkakasvien välillä on kuin yö ja päivä. Käytä tuoretta voimakkaimman maun saamiseksi. Jos sinun on käytettävä kuivattua, käytä runsasta. Tässä on tärkeimmät tillin keittovihjeet.
- 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä vastaa yhtä tl kuivattua tilli-rikkaruohoa.1 / 2 unssia tuoretta tilliä tuottaa noin puolet kupillisista lehtiä. Tilliruohojen maku heikkenee huomattavasti sitä pidempään, kun se on keitetty. Lisää se viime hetkellä saadaksesi täydellisen maun ja aromin. Sitä vastoin kuumennus tuo esiin tillin siementen aromin ja aromin, minkä vuoksi resepteissä yleisesti vaaditaan, että siemenet paahdetaan kuumassa paistinpannussa ennen käyttöä.Yleinen peittaus: Lisää 1 -1 / 2 teelusikallista tillisiemeniä 1/4 peittausnestettä. Tillinsiemenet maistuvat miedolta kuminan versiosta ja voidaan korvata kumina leivässä suhteessa yksi-yhteen.Nopea tilli voi: Lisää 1/4 kuppia jauhettua tuoretta tilliä rikkakasvien 1/2 kuppiin pehmennettyä voita. Sekoita hyvin, peitä ja jäähdytä vähintään 2 tuntia ennen käyttöä, jotta maut sekoittuvat. Käytä paistettujen merenelävien kanssa tai mausteena maustetulle leipälle.Kypsy rikkakasvit ovat erityisen hyviä kaikenlaisten merenelävien kanssa. Se on myös hyvä kastikkeiden, levitteiden, smetanan, kermajuuston, lampaan ja monien kanssa.
Lisätietoja tillin rikkakasvien ja tillien resepteistä
- Korvaa tillin rikkakasvien ja tillin siementen kanssa
