Tova Teitelbaum / E + / Getty Images
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 498 | kalorit |
| 19g | rasva |
| 70g | Hiilihydraatit |
| 12g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 498 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 19 g | 24% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 14% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 409 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 70 g | 25% |
| Ruokakuitu 6 g | 21% |
| Proteiini 12 g | |
| Kalsium 232 mg | 18% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Fettuccine Alfredo on yleensä juustokuormitettu italialainen ruokalaji, mutta tämä meijeritön pasta-resepti on terveellisempi. Se pitää kermaisen hyvyyden, mutta jättää kaiken juuston ja voin taakse. Tämän vegaanireseptin valmistelu vie vähän aikaa ja vaivaa, mutta se on lohduttava ruokalaji mihin tahansa viikonpäivään. Parmesan-juuston ja kerman sijasta tässä reseptissä käytetään soijamaitoa ja jauhoja sakeuttamaan kastike. Oliiviöljy korvaa voin, säilyttäen maun, mutta antamalla ruoalle omega-3-ravintoaineiden ravintovoiman.
ainekset
- 8 unssia fettuccine-pastaa
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 2 rkl jauhoja
- 2 1/4 kupillista soijamaitoa (käytä lajiketta, joka käyttää sakeutusainetta, kuten silkki)
- 3 rkl tuoretta timjamia
- Suola ja mustapippuri maun mukaan (vastajauhettu, jos saatavilla)
- Valinnainen : höyrytettyjä vihanneksia, jos haluat
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Täytä 3-nelitrinen kattilo noin vedellä puoliväliin.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää pasta. Keitä kunnes pasta on al dente ja valuta.
Sillä välin tee kastike. Kuumenna öljy pienessä kattilassa matalasta keskitasoon.
Lisää jauhot ja keitä noin 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti vispiläällä, kunnes tasainen.
Lisää sekoittaen lisäämällä soijamaitoa ja tuoretta timjamia ja hauta haudutaan noin 4–5 minuutin ajan. Suola ja pippuri maun mukaan.
Tarjoa haluttaessa fettuccine ja höyrytettyjä vihanneksia.
Nauttia!
vinkkejä
- Jos olet myös gluteeniton, kokeile vaihtoehtoisia pastatyyppejä, kuten linssi- tai chickpea-pastaa. Voit käyttää fettuccine-ohella myös toista muotoista pastaa, mutta harrastat klassista. Haluat käyttää jauhovaihtoehtoa kastikereseptissä. Haluatko Parmesanin täydentää pastaasi? Siellä on vegaaniresepti tyydyttämään juustohalu. Tarvitset vain kupin meijeritöntä Parmesania. Siinä on kolme ruokalusikallista ravintohiivaa, 3/4 kuppia cashewia, yksi tl suolaa ja puoli tl valkosipulijauhetta. Sekoita yhteen ja ripottele pois. Tätä voidaan säilyttää suljetussa astiassa jääkaapissa enintään kahden viikon ajan.
Reseptimuunnelmat
- Juustomaisen veganisointi on helppoa. Jos haluat lisätä ainutlaatuisen maun tähän reseptiin, keitä tai höyryllä butternut-squashia tarjouksena. Valuta tarvittaessa ja sekoita sitten tämän reseptin soijamaitoon. Vain näillä vaiheilla olet lisännyt butternut-squash-fettuccine alfredon vegaanipasta-ohjelmistoon.Jos haluat lisää zing, lisää soijakermajuusto seokseen sitruunan kuorella. Toinen vaihtoehto on lisätä aurinkokuivattua tomaattia lisää makua ja väriä. Toinen tapa parantaa tätä ateriaa on lisäämällä vegaanisia lihapullia. Vegaani Parmesan-juusto lisätään tempeh-italialaisiin mausteisiin ja keitetään kattilassa. Muissa resepteissä tofu, kahviherneet tai jopa kuskuski käyvät lihana. Valitsemasi ainesosat riippuvat suurelta osin tekstistä, jonka valitset. Tempeh antaa rakeamman tekstuurin. Jos vältät soijaa, pavut ja palkokasvit ovat hyvä vaihtoehto. Luo vegaaniset lihapullot kippuriherneillä, mustilla papuilla tai cannellini-papuilla.
Reseptin tunnisteet:
- fettuccine
- päivällinen
- italialainen
- takaisin kouluun
