boblin / Getty Images
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 kananrintaa (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 539 | kalorit |
| 33g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 33g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 kananrintaa (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 539 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 33 g | 43% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 63% |
| Kolesteroli 125 mg | 42% |
| Natrium 840 mg | 37% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 33 g | |
| Kalsium 86 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Sitruunakanan (kutsutaan myös kana piccata) raikas, puhdas maku on houkutteleva ympäri vuoden. Sitruuna tekee kanalle yhtä paljon kuin kalalle, ja tämä resepti on hyvä esimerkki siitä. Sitruuna paistaa läpi ja korostaa myös tämän ruoan muita makuja. Paras osa tästä helposta sitruunakana-reseptistä on, että se on valmis alle 30 minuutissa, ja se voidaan myös helposti kaksinkertaistaa ruokkien enemmän ihmisiä.
ainekset
- 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 4 nahatonta, luutonta kananrintapuoliskoa (noin 4 unssia kutakin), tarjoilut poistettiin ja heitettiin tasaiseksi paksuudeksi (katso alla)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 4 rkl voita (jaettu)
- 2/3 kupillista kananliemettä tai kuivaa valkoviiniä
- 1/4 kuppia tuoretta sitruunamehua
- 2 rkl kuivattua kaprista
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa (plus lisää koristeeksi)
- 1 sitruuna (ohut viipaloitu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sekoita jauhot, suola ja pippuri vahatulle paperiarkille tai matalaan astiaan. Päällystä molemmat rinnat seoksella ravistamalla ylimäärä.
Kuumenna öljy ja 2 ruokalusikallista voita keskisuurilla kuumuuksilla suuressa kattilassa. Lisää kana ja keitä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se on vaaleanruskea ja ole enää vaaleanpunainen keskellä. Poista se tarjoiluvaatioon ja aseta uuniin noin 200 F: seen pitämään se lämpimänä.
Lisää kananlieme tai valkoviini ja sitruunamehu paistinpannuun. Keitä keskitasolla korkealla lämmöllä sekoittaen, jotta kaikki raapistuneet palaset kaapattaisiin 2-3 minuutin ajan tai kunnes kastike on heikentynyt hiukan. Sekoita kaprit ja persilja. Sekoita jäljellä oleva voi.
Kaada kastike broilerin päälle ja tarjoa heti sitruunaviipaleilla ja sirottelemalla tuoretta persiljaa.
vinkkejä
• Sisäfilee kulkee juuri broilerin rinnanlihan alla. Se on hellä lihapala, mutta poistetaan tätä reseptiä varten, joten kananrinat ovat tasapaksuisia ja kypsennetään nopeasti. Voit poistaa tarjoilut vetämällä tai leikkaamalla ne rinnasta. Poista jänteet haluttaessa ja varaa toiseen käyttöön.
• Jos haluat kanada rinnat tasaiseksi paksuudeksi, aseta ne kahden vahatun paperiarkin tai muovikelman väliin ja käyttämällä liharasian tasaista pohjaa tai kokkiveitsen kahvaa (kääri terä keittiöpyyhkeeseen), naulaa liha tasaiseksi paksuudeksi. Tätä reseptiä varten noin 1 / 3–1 / 2-tuumainen paksu on hieno.
• Ostaessasi sitruunoita, etsi niitä, jotka ovat väriltään kirkkaita ja kiiltävällä kiilto. Sitruunat, jotka tuntuvat raskailta ja ovat hieman pehmeitä ohuilla nahoilla, ovat tuoreita ja täynnä mehua. Jos etsit kuoretta, paksummilla sitruunoilla on aromikkampi kuori ja ne on myös helpompi raastaa.
• Säilytä sitruunat viileässä huoneenlämmössä enintään yhden viikon tai jääkaapissa enintään kuusi viikkoa. Anna mehutuksen antaa sitruunoiden tulla huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä.
Reseptin tunnisteet:
- sitruuna
- helppo sitruunakana
- päivällinen
- amerikkalainen
