Diana Rattray
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 1 porkkanakakku (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 134 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 9g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 porkkanakakku (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 134 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 13% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 75 mg | 25% |
| Natrium 60 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 9 g | 3% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 39 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä helppo kesäkurpitsakakku valmistetaan myymälässä ostamasta porkkanakakkuseoksesta. Palasilla porrastetut porkkanat lisäävät makua ja ylimääräistä väriä tähän helppoon kakkuun. Kuvassa oleva kakku leivottiin jousimuodossa olevalla pannulla, mutta myös 9 - 13-kertaisesti-2-tuumaista leivinpannua voidaan käyttää.
Lukijoilta on saatu useita myönteisiä kommentteja ja joitain ehdotuksia. Yksi henkilö ehdotti lisäävän mausteen lisäämistä taikinaan ja toinen henkilö korvasi kookospähkinän rusinoilla.
ainekset
- 1/3 kupillista kasviöljyä (neutraali maku: rypsiöljy, maissiöljy tai safloriöljy)
- 4 isoa munaa
- 1 (8 unssia) voi murskata ananasta mehulla, kuivaamattomana
- 1 (18 unssia) laatikko porkkanakakkuseosta sekoituksen kanssa vanukkaan kanssa
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (kuorimaton, raastettu, noin 1 1/2 kuppia raastettua)
- 1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä
- Valinnainen: 1/2 kuppia hiutaleista kookospähkinää
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Voitele ja jauhaa 9 x 13 x 2 tuuman paistinpannu tai suuri (10 tuuman) pyöreä paistinpannu tai jousimuotoinen pannu.
Sekoita kasviöljy ja munat yhdessä sekoittimella sähköisen sekoittimen kanssa. Vatkaa ananas mehu ja kakku-sekoitukseen. Sekoita hyvin.
Taita sisään kesäkurpitsa, hienonnettu pekaanipähkinät ja kookospähkinä, jos sitä käytetään.
Paista kakkua 45-50 minuuttia tai kunnes se pomppii takaisin, kun sitä kosketaan kevyesti sormella.
Pöytä kakku seulotulla jauhesokerilla tai kuorruta kermajuustolla.
Muunnelmat
Lisää rusinoita, herukoita tai kuivattuja karpaloita taikinaan ja pekaanipähkinöiden kanssa.
Korvaa pekaanipähkinät hienonnettujen saksanpähkinöiden tai hasselpähkinöiden kanssa.
Paahda pekaanipähkinät tai kookospähkinät ennen niiden lisäämistä taikinaan.
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- jälkiruoka
- eteläinen
- pudota
