Elaine Lemm
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Kokonaisaika: 50 minuuttia
- Saanto: palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 494 | kalorit |
| 33g | rasva |
| 33g | Hiilihydraatit |
| 18g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 494 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 33 g | 42% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 48% |
| Kolesteroli 241 mg | 80% |
| Natrium 496 mg | 22% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 33 g | 12% |
| Ruokakuitu 6 g | 23% |
| Proteiini 18 g | |
| Kalsium 107 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ei voida kiistää, että Bubble and Squeak on olennaisen tärkeä jäljellä oleva resepti. Perinteisesti sunnuntain lounaan jääneet herkulliset sekoitukset syövät maanantaina joko lounaalle tai illalliselle. Se on ihana yhdistelmä perunoita ja vihanneksia, jotka tekevät ylläpitävän ja maukkaan ruuan.
Tämä 'Fancy' -versio on valmistettu käyttämällä vihanneksia tyhjästä, vaikka sinulla on kunnollinen määrä jäljellä paahdettuja perunoita (nämä toimivat parhaiten, mutta voit käyttää soseen) ja vihanneksia, käytä niitä.
Olemme lisänneet hiukan Chorizoa tähän maustereseptiin, mutta jos haluat kasvisversion, jätä se pois. Entä pikku jäljellä oleva makkara, silputtu naudanliha paistista? Monipuolisuus on täällä päivän järjestys, käytä mitä tahansa; sinua vain rajoittaa mielikuvitus.
Jäännöksiä käyttämällä ruoan koko riippuu siitä, kuinka monta sinulla on.
ainekset
- 450 g / 1 lb uusia perunoita (kuorittu ja leikattu neljänneksiksi)
- 225 g / 1/2 lb porkkanaa (kuorittu ja leikattu suuriksi paloiksi)
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- 225 g / 1 lb Savoy -kaalia (hienonnettu)
- 4 rkl herneitä
- 1/2 punasipulia (erittäin hienoksi viipaloitu)
- 4 munaa (tuore, vapaa lepää)
- Suola ja vastajauhettu mustapippuri
- 115 g / 4 oz espanjalaista chorizoa (tai Pancetta, kuutioitu: valinnainen, voit pitää tämän lihan vapaaksi haluttaessa).
- 1/4 kuppi litteälehden persiljaa (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna pannu vettä nopeasti kiehuvaan, lisää uudet perunat, keitä vain 5 minuutin ajan, valuta ja pidä yksi sivu.
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F / 180 C / Gas 5.
Kuumenna liesi päällä suuri uuninkestävä paistinpannu tai paistinpannu. Lisää oliiviöljy ja voi ja kuumenna huolellisesti, etteivät ne pala. Lisää valutetut perunat ja porkkanat. Sekoita läpi ja aseta sitten uuniin. Kypsennä 20 minuuttia, kunnes perunat ja porkkanat reunustavat ruskeiksi.
Poista pannu uunista, lisää kaali ja herneet ja sekoita hyvin. Luo lusikalla 4 kaivoa tasaisesti etäisyydelle pannun ympäri, mursi muna jokaiseen kaivoon. Mausta pinta todella hyvin suolalla ja pippurilla, ripottele sipuli ja lopuksi Chorizo tai Pancetta, jos käytät.
Aseta pannu takaisin uuniin ja keitä vielä 10 minuuttia tai kunnes valkoinen on asetettu ja keltuainen kypsennetty mielesi mukaan.
Poista uunista, anna seistä 5 minuutin ajan, ripottele sitten hienonnettu persilja ja tarjoile.
Yllä oleva resepti on tarkoitettu ruoanlaittoon tyhjästä. Voit tietysti käyttää sunnuntaisesta paahtimesta kypsennettyjä jäännöksiä, jolloin lämmitä öljy ja voi ja jatka ohjeiden kohdasta 4 käyttämällä mitä tahansa vihanneksia.
Tämä on meidän vihannesvalintamme, voit tietenkin soittaa muutokset haluamallasi tavalla, periaate on sama. Paahdettua pastinaakkia, ruusukaalia, pinaattia, kalkkunaa, vaahtoa, nauria… kaikki toimivat erittäin hyvin. Valinnat ovat sinun. Nauttia.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- alkupala
- brittiläinen
- joulu
