Opi leikkaamaan tuoretta ananasta

Kuinka valita ananas

Kuusi / Leah Maroney

Hyvällä kypsällä ananaksella on paljon rikkaampi maku ja makeus kuin säilykelajikkeella. Ananaksen leikkaaminen kovan, kuoppaisen ihon läpi (puhumattakaan syötävästä ytimestä) voi tuntua pelottavalta tehtävältä. Todellisuudessa ananaksen kuorintaan on olemassa hyvin yksinkertainen menetelmä, joka antaa sinulle parhaat, mehukas hedelmä.

Kun teet ostoksia, valitse ananas, jolla on kiinteä, kultaisesta ruskea iho (ei liian vihreä) ja vihreät, löysät lehdet (eivät ruskeat tai kuihtuneet). Kypsällä ananaksella on voimakas, raikas ananashaju.

Ananaksen kuorimiseen tarvitaan pitkä veitsi.

Leikkaa ananaksen ylä- ja alaosa pois

Kuusi / Leah Maroney

Kierrä tai katkaise lehdet ja noin puolen tuuman ananan ylä- ja alaosa. Jos haluat, voit käyttää yläosaa ja lehtiä osana pöytäkoristeita.

Käännä ananaasi pystyyn

Kuusi / Leah Maroney

Käännä ananas oikein päin. Huomaa tummanruskeat "silmät" ananan reunan ympärillä. Nämä kulkevat pitkittäin ananaksen läpi ja ovat erittäin epämiellyttävän maun.

Ensimmäinen ananasleikkauksesi

Kuusi / Leah Maroney

Aseta veitsi hedelmän päälle heti yhden silmän taakse. Silmät juoksevat ananaksen puolella sarakkeessa. Viipaloi hedelmän pohjaan kääntämällä veitsiä ylä- ja alareunassa ananasin kaarevan muodon seuraamiseksi. Pysy lähellä "silmää", jotta et tuhlaa liian paljon hyviä hedelmiä.

Ensimmäisen ananasleikkauksen tulokset

Kuusi / Leah Maroney

Ensimmäinen tekemäsi leikkaus on leveämpi kuin seuraavat viipaleet. Huomaa silmärivit leikkauksen kummallakin puolella.

Kuori muun ananas

Kuusi / Leah Maroney

Leikkaa loput ananaksesta iho leikkaamalla ylhäältä alas jokaista silmäriviä kohti (kuten ensimmäinen leikkaus paljasti). Veitsesi tulisi olla silmien takana noin 45 asteen kulmassa. Älä yritä leikata liian paljon kuorta kerralla, tai otat sen kanssa paljon hyviä hedelmiä.

Kuorittu ananas

Kuusi / Leah Maroney

Kun olet kuorinut ananas kokonaan, tarkista hedelmistä mahdolliset iho tai silmät, jos et ole unohtanut. Poista jäljellä olevat silmät veitsellä.

Ananasydän poistaminen - Vaihe 1

Kuusi / Leah Maroney

Ananasydän poistaminen - Vaihe 2

Kuusi / Leah Maroney

Aseta ananassydämen neljännesosa ylöspäin. Viipaloi ydin leikkaamalla pituussuunnassa juuri ytimen alle. Ydin on helposti erotettavissa syötävistä hedelmistä, koska se on väriltään vaaleampi ja kuitumainen. Toista jäljellä olevilla neljänneksillä.

Dice ananashedelmä

Kuusi / Leah Maroney

Kun ydin on poistettu, leikkaa ananas haluttuihin kokoihin. Säilytä varastoimalla ilmatiiviissä astiassa ja jääkaapissa.