Anita Schecter
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 smoothie (1 annos)
Äskettäin järjestetyssä cocktailjuhlissa buffet sisälsi suuren juustolautanen, jossa oli hedelmiä ja keksejä, hilloja, hunajaa, viipaloitua lihaa jne. Ja se sisälsi kuivattuja viikunoita, jotka toivat takaisin muistoja, koska kuivatut viikunat olivat aina ruokakomero. Useimmat amerikkalaiset lapset yhdistävät maun todennäköisesti tiettyyn viikunakekseeseen, jonka kanssa kaikki olemme kasvaneet. Mutta heidän näkeminen muistutti minua myös siitä, että lyhyt mutta ihana tuoretta viikunakausi on alkamassa. Meillä on heitä vain niin rajoitetun ajan, että meidän on varmistettava, että nautimme kaikista heistä.
Niin maukkaita kuin kuivatut viikunat ovat, valitettavasti niitä ei ole paljon katsottavaa. Tuoreet viikunat puolestaan ovat kiistatta yksi kauneimmista hedelmistä. He ovat kotoisin Lähi-idästä, ja siksi he ovat erittäin kiinnostuneita keittiöstä. Suurin osa Yhdysvaltojen supermarketteista ja perinteisistä ruokakaupoista löytyy todennäköisesti Kaliforniasta, vaikka niitä viljellään nyt monissa osissa maailmaa. Tuoreiden viikunoiden huippukausi on myöhäiskesästä varhain syksyyn, mutta kesän alussa on yleensä pieni varhainen sato.
Koska varhainen sato on niin rajallinen, saatat löytää sen vain hyvin varustetuista gourmet-kaupoista tai supermarketista, jolla on suuri eksoottisten tuotteiden osio. Jos löydät näitä purppuranahkaisia kaunottaret, muista valita ne, jotka ovat pehmeitä ja kypsiä, mutta eivät liian sientä. Jos sää on erityisen kuuma, se ei tee tästä herkullisesta hedelmästä mitään hyötyä. Mutta kun viikunat ovat aivan oikein, ne ovat luonnon lahja. Snackitko heitä sellaisenaan tai täytätte tuoreita viikunoita labneh-juustolla ja hunajalla, saatat ajatella, että tuntuu vähän rikokselta heittää ne sekoittimeen smoothieksi. Mutta niiden sesongin maku tekee siitä sen arvoisen. Tallenna muutama tuoretta ja tee jogurtti panna cotta myös aamiaiseksi tai jälkiruokaksi.
ainekset
- 1/2 banaania (kypsä)
- 4 viikunaa (tuore, viipaloitu puoliksi)
- 7 - 8 unssia kreikkalaistyylisiä jogurtteja (yksi astia, täysi tai 2% rasvaa)
- 1 rkl hunajaa
- 1 ripaus suolaa
- 1/4 - 1/2 kuppimaitoa (halutusta konsistenssista riippuen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Leikkaa viikunanvarsien kärjet pois, viipaloi kahtia ja lisää tehosekoittimeen tai pieneen keittokoneeseen.
Lisää banaanipuoli, kreikkalaistyylinen jogurtti, hunaja, suola ja 1/4 kuppia maitoa tehosekoittimeen.
Soseuta tasaiseksi ja lisää maidon lisäämistä, jos haluat ohuempaa koostumusta.
Kärki
- Jos haluat kylmempää smoothiea, kuori banaani, leikkaa kahtia, aseta muovipakastimeen ja pakasta ennen lisäämistä tehosekoittimeen.
Reseptin tunnisteet:
- Banaani
- aamiainen
- Lähi-itä
- kevät
