smerikal / Flickr
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 35 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 5 - 6 annosta
Pannukakku on Suomen johtava pannukakku. Se on upea ruokalaji valmistaa, kun kaipaat leivonnaisia, mutta et halua viettää paljon aikaa kääntämällä grilliä.
Vaikka pannukakkua kutsutaan uunilla paistettuksi pannukakkuksi, se on todella enemmän kuin ranskalaisen paahtoleivän, vaniljakastikkeen, kreppin ja pannukakun yhdistelmä. Se tulee uunista vaikuttavana kultaisena kraatterina. Rapeat sivut nousevat pannun reunojen yläpuolella ja keskiosa on kermaista ja kiiltää sulatetulla voilla.
Olet ehkä nähnyt samanlaisia reseptejä, joiden otsikko on saksalainen pannukakku tai hollantilainen vauva. Huolimatta siitä, mitä sitä kutsutaan, se on herkullinen vaihtoehto keskimääräiselle aamiaiselle.
ainekset
- 6 munaa
- 1 1/2 kuppia maitoa
- Valinnainen: 1/4 kupillista sokeria (valkoinen)
- 1 rkl vaniljasokeria (tai 1 tl vaniljauutetta)
- 1/8 tl sitruunan kuori (raastettu)
- 1 1/2 kupillista jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/3 kuppi voita
- Valinnainen: kermavaahto, tuoreet hedelmät, hedelmäkompotti tai kypsennetyt omenat
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Vatkaa kulhoon munat, maito, sokeri ja vaniljasokeri (tai vanilja) kermaiseksi. Sekoita raastettu sitruunan kuori.
Siivilöi erillisessä kulhossa jauhot, suola ja leivinjauhe. Sekoita muna-seokseen. Anna taikinan levätä 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 450 F: seen.
Kun pannukakku taikina on lepäänyt, aseta voi uuninkestävään paistinpannuun tai piirakkaan. Aseta pannu uuniin ja anna voin sulaa ilman ruskistumista (katso tarkkaan).
Kun voi on sulanut, poista pannu uunista. Levitä leivonnaisharja pinnoitteen pinta ja sivu tasaisesti sulatetulla voilla.
Kaada pannukakut taikinaan kuumaan, voihin pannuun ja palauta uuniin.
Paista 15 minuuttia tai kunnes se on täynnä ja kultaista.
Säätöjen tekeminen
Resepti voidaan helposti muuttaa henkilökohtaiseen makuun. On kuitenkin tärkeää ylläpitää yksinkertaisia suhteita, joissa käytetään 1/4 kupillista jauhetta = 1/4 kuppimaitoa = 1 muna / annos. Ota tämä huomioon, lisää eteenpäin ja lisää sokeria ja aromeja maun mukaan tai joko pienennä tai lisää annosten määrää.
Palvelusehdotukset
Vaikka voit varmasti nauttia tästä herkullisesta pannukakasta yksinään, voit tehdä siitä vielä herkullisemman makealla keittämällä. Kokeile sitä kermavaahdon ja tuoreiden hedelmien, hedelmäkompotin tai kevyesti vaaleutettujen omenoiden kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Omena
- aamiainen
- skandinaavinen
- joulu
