BBQ Inc.:n osalta
Meillä kaikilla on ollut ne. Kuivat, mauton grillatut kanavoileivät. Saamme ne, koska niitä kutsutaan terveellisiksi vaihtoehdoiksi, mutta ne eivät aina ole kovin hyviä. Tämä on sääli. Valmistettu paljon makuja, grillattua kuumaa ja voileipä hyvän leivän välissä, ei ole vain loistava voileipä, mutta myös hyvä ateria.
Grillaa kanaa
Täysin grillatun kanan voileivän salaisuus alkaa kanalta. Pidä se hyvänä ja laihana käytä ihottomia, luuttomia kananrintoja, joista löysä rasva on leikattu pois. Pound rinta tasaiseksi, noin 1 tuuman. Leikkaa se koon mukaan; Jos sinulla on hyvä keittiövasaralla, voit muokata rintaasi ryntämällä sitä.
Nyt sinulla on valinta; voit suolavedellä, marinoida tai hieroa kanaa. Suolavesi kostuttaa kanaa erittäin hyvin ja pitää sen pehmeänä grillauksen aikana. Marinaadid auttavat pitämään kosteudessa ja lisäävät paljon makuja. Hiero maistaa kanaa, mutta se voi kuivua nopeasti, joten suosittelemme suolaveden valmistamista ensin ja levittämällä hankaa.
Suolavesi pienillä kananrintapaloilla voidaan tehdä niin lyhyessä ajassa kuin 30 minuutissa. Itse ehdottaisin, että suolavettä ei pidetä yli tunnin ajan. Kana ei ime enempää vettä, mutta se voi poimia ylimääräistä suolaa. Marinaadisi vahvuudesta riippuen voit tehdä sen missä tahansa 30 minuutista 6 tuntiin tai enemmän. Älä anna sen istua liian kauan.
Seuraava vaihe on grillaaminen. Aloita hyvällä kuumalla grillillä ja seuraa tarkasti ruoanlaittoa. Jos olet käyttänyt marinadeja, jotka sisältävät öljyjä tai sokereita, se voi aiheuttaa kanan palavan nopeasti, joten joudut ehkä pitämään sen liikkumisen välttämiseksi palamista. Muista, että kana on kypsennetty, kun sen sisälämpötila on saavuttanut 165 F. Mehut tulee käydä kirkkaina ja lihan väri on tasainen.
Nyt sinulla on mahtava voileipä. Yläosassa kaikkea majoneesista paahdettujen paprikoiden grilliin sinappiin ja suolakurkkuihin. Osta (tai tee) hienoa leipää ja sinulla on kaikkea täydellisestä puoliaikaisesta välipallasta hienon aterian pääruoalle.
