Omega-3-rasvahappoja löytyy rasvakaloista, jotka uivat kylmässä vedessä. Se tunnetaan myös nimellä hyvä rasva. Ne ovat voimakas anti-inflammatorinen, joka auttaa vartaloa parantamaan kaikenlaisia ongelmia huonosta näköstä Alzheimerin tautiin. Kalat ovat ensisijainen omega-3-rasvahappojen lähde, mutta kaikki kalat eivät ole yhtä tasaisia. Tässä on viisi kalaa, joilla on erittäin korkea omega-3-pitoisuus. Osta parhaat kalakalat hyvästä ruokakaupasta tai kalakaupasta. Älä alenna pakastettua kalaa. Se voidaan paistaa jääkaapissa suoraan kalastusveneessä, joten jotkut jäädytetyt kalat saattavat näyttää ja maistua paremmalta kuin tuoreet kalat.
-
Lohi
Dave King Dorling Kindersley / Getty-kuvat
Lohi on helposti tavoitettavissa oleva ja tuttu viidestä omega-3: n kalasta. Lähes jokaisessa supermarketissa on lohi ja melkein jokaisella meren antimella on ainakin yksi suosikki lohen resepti. Lohi on niin monipuolinen, että sitä voidaan syödä raa'ana, grillata, leipoa, paisuttaa tai muulla tavalla.
Paras lohi eniten omega-3-proteiineja varten on kuningaslohi (kutsutaan myös chinook-loheksi). Ne, jotka pyydetään villinä Kaliforniasta Alaskaan, myydään usein pikajäädytettyinä ruokakaupassa. Mielenkiintoista on, että myös säilykelohissa on paljon tätä hyvää rasvaa. Kevyemmissä sokkeissa ja hopealohessa on edelleen runsaasti omega-3: ita, ei vain niin paljon kuin Chinooksissa.
Viljelty lohi, joka on yleisin muoto supermarketeissa, on turha. Sinä syöt mitä, ja monet viljellylle lohelle ruokitaan maalla. Tämä alentaa heidän omega-3-tasoa. Villi on paras, mutta viljelty on silti hyvä vaihtoehto.
-
sardiineja
Brian Macdonald / Getty Images
Sardiinit, etenkin tuoreet, ovat herkullisia, runsaita ja edullisia. Tarjoile heille grillattua tai paistettua tomaattikastikkeella. Jos et löydä tuoreita, sardiinisäilykkeet ovat yhtä hyviä, jos haluat maksimoida omega-3-saannin. Tarjoile paahtoleipää paahdettuja sardiinivalmisteita klassisen alkupalaksi.
-
Kuore
DigiPub / Getty Images
Sulakkeita on saatavana laajasti supermarketin pakastinosastossa. Pakasteet puhdistetaan useimmiten jo, mikä tekee niiden keittämisestä ja syömisestä entistä helpompaa.
Nämä pienet kalat on tehty rasvakeittimelle. Vatkaa ne kevyellä japanilaisella tempura taikinalla, paista ne ja syö kalaa kuten ranskalaisia.
-
kantasilli
Clive Streeter / Getty -kuvat
Amerikan varjoja voi olla vaikea löytää, ellet asu rannikolla. Tarkkaan kevätherkku, shad on lempeämpi kuin sardiinit tai silli, mutta niissä on paljon luita, jotka sinun on työskenneltävä ympäri. Jos löydät varjoja markkinoiltasi itärannikolta, saatat löytää luutonta fileitä. Länsirannikolla on todennäköisempää, että joudut käsittelemään luita itse.
-
anjovista
Jeesus Sierra / Getty Images
Lähes kaikki löytämäsi sardellit säilyvät, koska ne menevät pahasti nopeasti. Jos löydät tuoreita sardellia, grilli tai paista niitä ja tarjoile niitä yksinkertaisesti. Säilötyt anjovis voidaan lisätä tomaattikastikkeisiin tai säästeliäästi pizzaan, salaatteihin tai muihin Välimeren ruokia.
Boquerones tai espanjalaiset valkoiset sardellit kovetetaan suolassa ja etikassa. Ne ovat paljon tuoreempia ja maukkaampia kuin purkeissa olevat tiiliväriset sardellit. Valkoisia sardellia löytyy hienoilta markkinoilta. Syö ne tavallisesti, paahtoleipällä tai salaateissa.
