Elaine Lemm
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Saanto: Antaa 8-10 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 543 | kalorit |
| 33g | rasva |
| 52g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Tekee 8-10 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 543 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 33 g | 42% |
| Tyydyttynyt rasva 19 g | 95% |
| Kolesteroli 210 mg | 70% |
| Natrium 245 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 52 g | 19% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Kokonaissokerit 47 g | |
| Proteiini 8 g | |
| C-vitamiini 0 mg | 0% |
| Kalsium 86 mg | 7% |
| Rauta 4 mg | 20% |
| Kalium 174 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Suklaakakku on aina upea esittelevä jälkiruoka, mutta monet reseptit sisältävät jauhoja, jotka voivat olla ongelma niille, joilla on intoleranssia tai jotka eivät halua syödä vehnää. Tämä herkullinen torte on jauhaton jälkiruokaratkaisu makeisten ystäville gluteenittomalla ruokavaliolla.
Jauhojen poistaminen ei vaikuta millään tavalla makuun, koska resepti on raskaata munien, voin, suklaan, sokerin ja runsas amaretto-glukin kanssa. Vielä parempi, että torta on helppo ruoskata yhteen ja se säilyy hyvin muutaman päivän ilmatiiviissä tinassa, joten se voidaan tehdä etukäteen. Se on myös ihana tapa päättää kaikki pääsiäisen juhlat.
ainekset
- 9 unssia voita (plus 1 rkl voitelua varten)
- 9 unssia maitosuklaa (karkeasti hienonnettu)
- 8 isoa munaa (erotettu)
- 4 unssia
tummanruskea sokeri (pehmennetty)
- 1 kuppi rullasokeria
- 4 rkl Amarettoa
- 3/4 kupillista kaakaojauhetta (plus ylimääräistä pölyämistä varten)
- (Valinnainen) 1 kuppi Valinnainen: 1 kuppi vadelmakastiketta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineet.
Voitele kevyesti 9-tuumainen jousimuotoinen pannu. Viivaa pohja ja sivut rasvaton paperilla ja aseta se toiselle puolelle. Kuumenna uuni 325 F: seen.
Sulata jäljellä oleva voi suuressa tarttumattomassa kattilassa alhaisella lämmöllä. Lisää hienonnettu suklaa pannuun ja sekoita, kunnes sulaa. Poista lämpöä heti ja anna jäähtyä 10 minuutin ajan.
Vatkaa munankeltuaiset, molemmat sokerit ja amaretto jalustasekoittimessa, kunnes vaahtoa ja kaksinkertaistuu. Jos sinulla ei ole jalustinsekoitinta, toimii myös sähköinen tai käsisieni.
Siivilöi kaakaojauhe hienon seulan avulla muna-muna- ja sokeriseoksen päälle ja sekoita sitten alhaisella nopeudella. Et halua lyödä ilmaa munista tai kakku ei nouse kypsennettäessä.
Pane munanvalkuaiset huolellisesti puhtaaseen kulhoon ja puhtaisilla vatkaimilla, vispilä, kunnes valkoiset alkavat jäykistyä ja ovat hiukan kiiltäviä.
Suklaa olisi nyt jäähdytettävä niin paljon, että se on taitettu kevyesti munaseokseen metallirusikalla. Sekoita 1/3 varovasti sekoitettua munavalkuaista varovasti seokseen, taita sitten loput 2/3 varovasti varmistaen, että se on tasaisesti värjätty ilman suklaata.
Lusikoita seos varovasti valmistettuun astiaan ja napauta työpinnalla pari kertaa, jotta ilmakuplat vapautuvat.
Paista esilämmitetyn uunin keskustassa 50 minuuttia, kunnes se on kiinteä, mutta ei kiinteää. Keskipisteen tulisi jousta kevyesti kosketukseen. Kakun pinta voi halkeilla hiukan, mutta älä huoli, se on tämän tyyppisen kakun ominaisuus.
Poista uunista ja aseta astia jäähdytystelineelle ja anna jäähtyä kokonaan.
Upota kakku voimakkaasti kaakaojauhetta pölyttämällä, koristele tuoreilla vadelmilla, vadelmakastikkeella ja haluttaessa kermalla.
Elaine Lemm
vinkkejä
- Jos et syö heti, säilytä kakku ilmatiiviissä astiassa, se säilyy hyvin kolme-neljä päivää.
Reseptimuunnelmat
- Suklaa ja vadelmat ovat klassinen yhdistelmä ja toimivat niin hyvin yhdessä, mutta sinun ei tarvitse rajoittua siihen vain paritukseen - kokeile mustikoita, mansikoita tai mitä tahansa suosikkihedelmistäsi. Amaretto tuo ihanan mantelimaunun, mutta on alkoholipitoista, joten sinun kannattaa jättää tämä ulkopuolelle, jos teet karttaa lapsille.
Reseptin tunnisteet:
- Suklaakakku
- suklaa torte
- jälkiruoka
- itäeurooppalainen
