Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 717 | kalorit |
| 58g | rasva |
| 36g | Hiilihydraatit |
| 18g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 717 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 58 g | 74% |
| Tyydyttynyt rasva 16 g | 79% |
| Kolesteroli 277 mg | 92% |
| Natrium 836 mg | 36% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 36 g | 13% |
| Ruokakuitu 5g | 18% |
| Proteiini 18 g | |
| Kalsium 376 mg | 29% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pehmeät pekaanipähkinäleivut tehdään kevyiksi ja ilmavaksi lisäämällä munavalkoisia. Pöytä pannukakut suosikkisiirapillasi ja koristele sokeroiduilla pekaanipähkinäpuoliskoilla.
ainekset
- 2 kuppia jauhoja
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 3/4 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä (paahdettu haluttaessa)
- 1 kuppi kirnupiimä
- 3/4 kuppimaitoa
- 2 isoa munaa (erotettu)
- 1/4 kuppi sulaa voita
- 2 rkl kasviöljyä
- Valinnainen: 1/2 kuppia pekaanipähkinäpuoliskoa (tai hedelmiä koristeeksi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä sekoituskulhoon jauhot, sokeri, suola, leivinjauhe, sooda ja hienonnettu pekaanipähkinät.
Vatkaa toiseen kulhoon kirnupiimä ja maito, munankeltuaiset ja sulatettu voi. Sekoita kuiviin aineosiin vain, kunnes kaikki aineosat ovat kostutettuja.
Vatkaa munavalkuaiset toiseen kulhoon, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Taita taikinaan kunnes se on kunnolla paikoillaan.
Kuumenna pieni määrä öljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Kun paistinpannu on tarpeeksi kuuma, jotta tippa vettä saisee, kaulaa pannukakku taikina paistinpannuun noin 1/4-kuppisina annoksina, levittäen hieman. Kun reunat ovat melko kuivia ja kuplia ilmaantuu ja pohjat ovat kauniisti ruskeantuneet, noin 2–3 minuuttia, käännä päälle ja keitä toinen puoli, kunnes ne ovat ruskeantuneet, noin 2 minuuttia pidempään.
Tarjoile kuumana voin ja siirappin kanssa ja koristele pekaanipähkinäpuoliskoilla tai hedelmillä, jos haluat.
Reseptin tunnisteet:
- pannukakku
- aamiainen
- eteläinen
- joulu
