Diana Rattray
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 526 | kalorit |
| 30g | rasva |
| 65g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 526 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 30 g | 39% |
| Tyydyttynyt rasva 17 g | 86% |
| Kolesteroli 95 mg | 32% |
| Natrium 369 mg | 16% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 65 g | 24% |
| Ruokakuitu 6 g | 23% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 78 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tuoreet päärynät muodostavat tämän namia päärynäpiirakan täytteen, samoin kuin sitruunamehua, sokeria ja kanelia. Tämä on erinomainen tapa käyttää tuoreita päärynöitä. Ajattele tämän maukkaan ja houkuttelevan päärynä piirakan lisäämistä loma-jälkiruokavalikkoosi.
Tämä resepti sisältää ohjeet rikkaalle, voita sisältävälle leivonnaiskuorelle, mutta voit käyttää helposti jäähdytettyä, esivalmistettua piirakka taikinakuorta tai suosikkileivoa-reseptisi.
ainekset
- Leivonnaiset:
- 2 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 tl rakeistettua sokeria
- 3/4 tl suolaa
- 2 sauvaa (8 unssia) voita (jäähdytetty pakastimessa, leikataan pieniksi paloiksi)
- 7 - 9 rkl jäävettä
- Täyttöä varten:
- 5 tuoretta päärynää
- 1/2 tl sitruunan kuorta
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 kuppi sokeria
- 1/4 kuppi jauhoja
- 1/2 tl kanelia
- 1/8 tl suolaa
- 2 rkl voita (leikattu pieniksi paloiksi)
- Munapesu:
- 1 muna
- 1 rkl maitoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Diana Rattray
Yhdistä 2 1/2 kupillista jauhoja, 2 tl sokeria ja 3/4 tl suolaa köögikoneessa. Pulssi sekoittaa perusteellisesti. Lisää puolet voinpaloista ja pulssi 6 kertaa. Lisää jäljellä oleva voi ja pulssi vielä 6-8 kertaa. Seoksen tulisi näyttää murenevalta, jos suurempia hernekokoja voipalat ovat näkyvissä.
Diana Rattray
Lisää noin 7 rkl jäävettä ja pulssi muutama kerta. Lisää enemmän vettä, noin 1 tl kerrallaan, kunnes taikina on riittävän kostea pitämään sitä yhdessä puristessaan.
Käännä taikina jauhotetulle pinnalle. Paina taikina yhteen ja muotoile se kahdeksi litistetyksi kiekkoksi. Älä vaivaa enemmän kuin on tarpeen, jotta se koota taikinaksi. Kääri levyt muovikääriin ja säilytä jääkaapissa noin 30 - 45 minuuttia.
Diana Rattray
Ota yksi taikinalevy jääkaapista. Rullaa taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle noin 2 tuumaa suuremmaksi ympyräksi kuin ylösalaisin oleva piirakkalevy. Sovita taikina piirakkalevylle ja jätä ulkonema.
Kuori päärynät ja leikkaa ne puoliksi pitkittäin. Poista ytimet ja kuidut ja viipaloi ne ohuesti. Heitä ne kulhoon sitruunan kuori ja mehu.
Diana Rattray
Käännä viipaloidut päärynät piirakkakuoreksi. Yhdistä 1 kuppi sokeria, 1/4 kuppia jauhoja, kanelia ja 1/8 tl suolaa; ripottele päärynöiden päälle. Dot kanssa leikattu 2 rkl voita.
Diana Rattray
Poista jäljellä oleva taikinalevy jääkaapista. Pyöritä se kevyesti jauhotetulla pinnalla ja leikkaa se noin 3/4-tuumaisiksi nauhoiksi. Järjestä viisi taikinaliuskaa täytteen päälle. Kudo nauhat ristikkäin kuviona piirakan päälle. Taita jokainen toinen nauha takaisin ja aseta uusi nauha suorassa kulmassa ensimmäiseen sarjaan nähden.
Luo ristikkotyö avaamalla taitetut nauhat ja taittamalla vaihtoehtoiset nauhat. Aseta uusi uusi nauha nauhojen päälle ja taita taitetut nauhat uudelleen. Toista, kunnes olet peittänyt piirakan "kudotulla" taikinaliuskoilla. Leikkaa kaikki pitkät päät ja kääri ulkonema nauhojen päiden yli. Huilua haluamallasi tavalla.
Diana Rattray
Yhdistä muna ja 1 rkl maitoa ja vispilä, kunnes sekoitettu hyvin. Harjaa munapesu kevyesti hilaliuskojen yli. Vältä nyt reunaa. Aseta muna pestä sivuun.
Diana Rattray
Peitä piirakan kaareva reuna kalvo- tai piirakkaliuskalla.
Diana Rattray
Paista piirakkaa lämpötilassa 425 F 15 minuuttia. Poista piirakkakilpi ja harjaa munapesu kuoren reunan yli. Laske uunin lämpötila 375 ° C: seen ja paista piirakkaa noin 20–25 minuuttia pidempään tai kunnes päärynät ovat hellävaraisia ja kuori on kullanruskea.
vinkkejä
- Munapesu tuottaa kiiltävän, kullanruskean yläkuoren. Varmista, että levität sitä hilatyökalun päälle ja älä anna sen tippua täytteeseen.
Reseptimuunnelmat
- Mureneminen on toinen erinomainen vaihtoehto tälle piirakkalle. Leikkaa piirakkakuoren aineosat kahtia ja valmista kuori sovittamalla se piirakkalevylle ja puristamalla haluamallasi tavalla. Murskaamiseksi yhdistä 3/4 kuppia jauhoja 3/4-kupillisen ruskean sokerin, 1/4 tl suolaa, 8 ruokalusikallista voita, joka on leikattu pieniksi paloiksi, ja 2/3-kupillisen kaurajauheen kanssa. Työnnä seos yhdessä sormien tai leivonnaisekoittimen kanssa ja ripottele sitten murut piirakkakuoren päälle. Paista ohjeiden mukaan.
Reseptin tunnisteet:
- Päärynä
- päärynä piirakka
- jälkiruoka
- amerikkalainen
