Dorling Kindersley / Getty-kuvat
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 186 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 19g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 186 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 13% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 14% |
| Kolesteroli 11 mg | 4% |
| Natrium 667 mg | 29% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 19 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 108 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä vanhanaikainen tomaatti piirakka on erittäin monipuolinen ruokalaji. Se tekee hienosta lounas- tai brunssiruoasta, voidaan tarjoilla lisukkeena tai pariuttaa sen kirkkaan salaatin kanssa ja syödä sen illalliseksi. Se on iso suosikki etelässä ja upea tapa käyttää puutarhan tuoreita tomaatteja koko kesän.
Resepti vaatii piirakkakuorta. Jos olet kunnianhimoinen, voit vapaasti tehdä oman. Muutoin myymälässä ostettu piirakkakuori on hieno. Sitä esiintyy yleensä pakastettujen elintarvikkeiden käytävällä. Sulata laatikko noudattamalla laatikon neuvoja. Kuori paistetaan ensin ilman juusto- tai tomaattitäytettä (prosessi, jota kutsutaan sokeaksi paistamiseksi tai esileivontaan), ja sitten se paistetaan uudelleen täyteaineella.
Haluat käyttää reseptiin hyvän kokoisia tomaatteja. Vältä hyvin pieniä tai erittäin suuria ja yritä välttää lisäämästä liian suurta määrää tomaattimehua keitetylle kuorelle. Parhaan maun saamiseksi käytä tuoretta raastettua parmesanjuustoa. Resepti sisältää kuivattua basilikaa. Saat kesältä mukavan maun, lisää valmis tomaattipiirakka muutamalla tuoreella basilikalehdillä. He muodostavat parin täydellisesti tomaattien ja parmesanjuuston kanssa.
ainekset
- 1 9 tuuman piirakkakuori (leivoton)
- 2 rkl puolikas ja puolikas (tai kevyt kerma)
- 4 kuppia viipaloidut kiinteät kypsät tomaatit
- 1 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
- 1/4 - 1/2 tl kuivattua lehtiä basilikaa
- 1/3 kupillista majoneesia
- 1/3 kuppi tuoretta raastettua parmesanjuustoa
- 1 iso valkosipulin kynsi (murskattu ja hienoksi jauhettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F.
Aseta 9-tuumainen piirakka leivonnaisten kanssa; huilun reunat ja harjaa kuori kevyesti haihdutetulla maidolla tai kevyellä kermalla. Pistä kaikki haarukalla.
Asenna kalvo (tai pergamenttipaperi) piirakan taikinan pohjalle ja sivuille.
Täytä piirakka noin puoliväliin piirakkapainoilla tai kuivattuilla papuilla. Tämä auttaa estämään leivonnaisten kuplan muodostumisen leivontaan.
Paista piirakkaa lämpötilassa 375 F folion kanssa ja painoilla, kunnes piirakka alkaa näyttää väriä, noin 15 minuuttia. Poista piirakka uunista ja poista kalvo ja painot.
Palauta piirakkakuori uuniin ja paista 5 minuuttia kauemmin. Poista telineeseen.
Alenna uunin lämpötila 350 F: seen.
Täytä osittain paistettu piirakkakuori viipaloiduilla tomaateilla; ripottele suolaa, pippuria ja basilikaa.
Yhdistä pienessä kulhossa majoneesi, parmesanjuusto ja jauhettu valkosipuli. Levitä seos tasaisesti tomaattikerroksen päälle.
Paista 350: ssa 35 - 45 minuuttia, tai kunnes tomaatit ovat kypsennettyjä ja piirakkakuori on ruskistunut.
Reseptin tunnisteet:
- piirakka
- lounas
- eteläinen
- kesä
