Kuusi syö / Diana Chistruga
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 476 | kalorit |
| 21g | rasva |
| 37g | Hiilihydraatit |
| 34g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 476 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 21 g | 27% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 23% |
| Kolesteroli 275 mg | 92% |
| Natrium 1630 mg | 71% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 37 g | 14% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 34 g | |
| Kalsium 263 mg | 20% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
New Orleansin keittiössä valmistettu po 'poikavoileipä kohoaa 1920-luvulle ja nimettiin oletettavasti miehille, jotka olivat lakkoina rautatieyhtiöiltä - "köyhille pojille". Voileipä sisältää jonkinlaista lihaa, vaikka tyyppi vaihtelee paahtopaistosta paistettuihin mereneläviin makkaraan, se tarjoillaan ranskalaiselle leivälle, yleensä rapeaksi patonkeksi, jonka keskusta on pehmeä.
Klassinen paistettu katkarapuja Po Boy Sandwich resepti
ainekset
- 1 1/2 kiloa keskikokoisia katkarapuja (ajattele 6-10 katkarapua kutakin telaa kohden, koosta riippuen)
- 1 1/2 kupillista kasviöljyä
- 1 1/2 kuppia maitoa
- 1/2 kuppi kuumaa kastike
- 1 muna
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja
- 1 kuppi maissijauhoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl Cajun-mausteita (tai kreolimausteita)
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 4 pientä leipää ranskalaista leipää (tai 2 isompaa leipää, puolitettu)
- 1/2 kupillista majoneesia
- 1 iso tomaatti (viipaloitu)
- 2 kuppisalaattia (silputtu)
- 1 kuppi tilliä suolakurkkua
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Kuori katkarapu, mutta jätä hännät päälle, jos haluat.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Tee terävällä veitsellä matala leikkaus katkarapun takana. Vedä tumma laskimo ulos tai raaputa se veitsellä. Toista loput katkaravut.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Huuhtele katkarapu kylmän juoksevan veden alla; taputtele kuivaksi.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Kuumenna öljy 375 F: seen syvässä, raskaassa kattilassa tai rasvakeittimessä. Vuoraa leivinlevy tai pannu kaksinkertaisella kerroksella paperipyyhkeitä.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Yhdistä maito, kuuma kastike ja muna ja vispilä suureen kulhoon sekoittamiseksi.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Lisää katkarapu seokseen ja anna seistä 3-4 minuuttia.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Yhdistä toisessa kulhossa jauhot ja maissijauho leivinjauheen, Cajun- tai kreolimausteiden, suolan ja pippurin kanssa.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Ota katkaravut maito- ja muna-seoksesta ja rullaa jauhojen ja maissijauhojen seokseen. Päällystä katkarapu huolellisesti.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Pudota useita päällystettyjä katkarapuja öljyyn ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2-3 minuuttia. Älä katkaise katkarapuja liikaa, sillä öljyn lämpeneminen kestää kauemmin, ja pinnoite imee enemmän öljyä.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Siirrä keitetyt katkaravut raollaisella metallisella lusikalla paperipyyhkeillä vuorattuun pannuun ja toista jäljellä olevilla katkarapuilla.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Viipaloi patonkeja tarjoilupituuksiin ja jaa.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Levitä majoneesilla ja järjestä paistetut katkaravut leivän päälle ja tomaattiviipaleilla ja silputulla salatilla.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Tarjoile tillin suolakurkkulasien kanssa ja nauti!
Kuusi syö / Diana Chistruga
vinkkejä
- "Pue" po '-poikasi perinteisellä salatilla, tomaateilla, suolakurkkuilla ja majoneesilla. Kuuma kastike on valinnainen. Sen sijaan, että pukeisit po '-poikaa säännöllisellä majoneesilla, tee remoulade. Yhdistä 2/3 kupillista majoneesia, 1/3 kuppia persiljaa, 2 rkl sinappia, 1 tl kuumaa kastike, yhden sitruunan mehu ja kaksi hienonnettua vihreää sipulia keittimessä tai tehosekoittimessa. Vatkaa, kunnes tasainen koostumus on saavutettu, ja mausta sitten maulla suolalla ja pippurilla.
Reseptimuunnelmat
- Oyster Po 'Boy: Korvaa katkarapu noin 16 keskikokoisella osterilla, jotka on paisutettu, nesteellä. Lisää neste maitoon, kuumaan kastikkeeseen ja munaseokseen. Leipä osterit maitoseoksella ja jauhoilla, maissijauheella ja mausteseoksella. Makkara Po 'Boy: Korvaa paistetut katkaravut 1 kilolla andouille-makkaraa, joka on leikattu puolituumaisiksi pyöreiksi. Tarjoa majoneesin sijasta kreolityyppistä tai täysjyväsinappia.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- po poika voileipä
- pääruoka
- eteläinen
