Marian Blazes
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 4-6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 260 | kalorit |
| 21g | rasva |
| 16g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 4-6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 260 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 21 g | 26% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 19% |
| Kolesteroli 4 mg | 1% |
| Natrium 1017 mg | 44% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 16 g | 6% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 137 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Fugazza on herkullinen focaccia-tyyppinen pizza, joka on suosittu Etelä-Amerikassa. Fugazzalla on pehmeä ilmava kuori, joka sopii erinomaisesti oliiviöljyn imemiseen, ja tyypillisesti siinä ei ole tomaattikastiketta tai juustoa. Fugazza-päällystetään useimmiten makeilla keitetyillä sipulilla ja ripotellaan oreganolla. Fugazza-versiota, jossa on paksumpi kuori (joskus kaksinkertainen kuori) ja sipulien lisäksi paljon mozzarellajuustoa, kutsutaan fugazettaksi .
Fugazza on helppo valmistaa. Taikina painetaan vain astiaan - sitä ei tarvitse rullata. Sipulit kypsytetään oliiviöljyssä etukäteen niiden pehmentämiseksi ja makeuttamiseksi. Artisokan sydämet, oliivit (musta ja vihreä), pimento, ohuiksi viipaloitu kinkku ja parmesan ovat usein valinnaisia täytettä. Käytä pizzakiviä tai rei'itettyä pizzapannua, jos sinulla on niitä, mutta tavallinen leivinpeite toimii hyvin.
ainekset
- Pizza taikina:
- 4 kuppia yleisjauhoja
- 2 tl hiivaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 3/4 - 2 kupillista vettä
- 1 1/2 tl suolaa
- Yläosalle:
- 3 isoa sipulia
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 2 rkl kuivattua oreganoa
- Valinnainen: 1/3 kuppia pimentoviipaleita
- Valinnainen: 1/2 kuppi oliiveja
- 1/3 kuppi karkeasti raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)
- Dash karkea suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Ripottele hiiva yhden kupin veden yli.
Lisää jauhot, suola ja oliiviöljy suureen kulhoon tai seisovan sekoittimen kulhoon ja vispilä yhteen.
Sekoita vettä vähitellen hiivan kanssa.
Sekoita toinen 3/4 kuppia vettä ja vaivaa taikina (taikinakoukulla tai käsin) lisäämällä lisää vettä, jos taikina on liian kuiva. Vaivaa taikinaa kunnes se on hyvin tasaista, noin 5 minuuttia seisovassa sekoittimessa tai 10 minuuttia käsin. Taikina on pehmeää ja hieman tahmeaa.
Aseta taikina öljyttyyn kulhoon ja peitä löysästi. Anna taikinan nousta, kunnes sen koko on kaksinkertainen.
Viipaloi sipulit ohuiksi renkaiksi.
Kuumenna 1/4 kuppi oliiviöljyä suuressa kattilassa ja keitä sipulit (ja pimentot, jos käytät) keskilämpötilassa, kunnes sipulit ovat pehmeät ja muuttuvat kultaisiksi, noin 10 minuuttia. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
Kuumenna uuni 425 F: seen.
Öljytä kevyesti suuri suorakulmainen leivinpannu (noin 18 "12"). Punch pizza taikina alas ja venytä se varovasti sopimaan leivinpannu, painamalla se kulmiin. Harjaa taikina kevyesti oliiviöljyllä.
Levitä keitetyt sipulit taikinan päälle. Ripottele runsaasti oreganoa ja karkeaa suolaa.
Jos käytät, leikkaa oliivit neljänneksiksi ja levitä ne sipulien päälle. Ripottele pizza raastetulla parmesanilla.
Aseta pizza esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes pizzakuori näyttää kultaiselta ja rapealta.
Leikkaa pizza suorakulmioiksi ja tarjoile kuumana tai huoneenlämmössä.
Reseptin tunnisteet:
- pizza
- alkupala
- Etelä-amerikkalainen
- perhepäivällinen
