Getty-kuvat / Georgia Glynn Smith / Photolibrary
- Yhteensä: 28 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 8 minuuttia
- Nousu / lepo: 90 minuuttia
- Saanto: 12 rullaa (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 110 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 12g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 12 rullaa (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 110 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 10 mg | 3% |
| Natrium 819 mg | 36% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 12 g | 4% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 38 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Panini-voileipoista on tullut niin suosittuja Marokossa, että Casablancalla ja muilla kaupunkialueilla sinulla ei ole vaikeuksia löytää myytäviä panini-koneita kahvinkeittimien ja muun keittiöelektroniikan rinnalta. Yhtä helppoa on löytää puolivalmiita panini-rullia supermarketeista ja leipomoista. Vaikkakin on houkuttelevaa myöntää noille myymälöille ostettujen rullien mukavuus, kotitekoisen panini-leivän maku ja rakenne ovat paljon parempia kuin kaupallinen valikoima, joten tee aika, kun aika sallii.
Täältä saatu resepti tuottaa riittävästi rullia neljän perheen perheelle; tuplaa resepti, jos tarjoilet suuremmalle ryhmälle tai jos haluat varastossa pakastimesi varmuuskopiolla.
Nauti teloista valitsemillasi voileipätäyteaineilla tai kokeile niitä valmistamalla marokkolainen Kefta Paninis. Kokeile myös tehdä omia kotitekoisia hampurilainenrulloja.
ainekset
- 4 kuppia yleisjauhoja
- 1 1/2 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1 rkl kuivaa hiivaa (tai tuoretta)
- 2 rkl voita (erittäin pehmeää tai öljyä)
- 1 1/4 kupillista lämmintä vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä suuressa kulhoon jauhot, suola ja sokeri. Lisää hiiva, voi ja tarpeeksi lämmintä vettä, jotta muodostuu pehmeä, tahmea taikina. Lisää hiukan lisää jauhoja tai vähän enemmän vettä tarvittaessa saavuttaaksesi tämän konsistenssin.
Vaivaa taikina käsin tai sähkökäyttöisellä sekoittimella ja taikinakoukulla 5-10 minuutin ajan, kunnes sileä ja joustava; taikinan tulee pysyä tahmeana, jotta saatat huomata, että jalustasekoitin on helpoin.
Siirrä taikina öljyttyyn kulhoon, kerää se kummeliksi ja käännä se. Peitä kulho muovilla ja sitten pyyhkeellä ja varaa luonnottomassa paikassa nousemaan, kunnes kaksinkertaistuu, noin 30 minuuttia erittäin lämpimässä keittiössä tai tunnin tai pidempään viileässä keittiössä.
Jaa taikina 10–12 luumukokoiseksi palloksi. Aseta taikinapallot kevyesti jauhotetulle pinnalle, peitä ja anna levätä 15 - 20 minuuttia.
Vuoraa yksi tai kaksi leivinkerrosta pergamenttipaperilla. Ota taikinapallo ja levitä varovasti ja muotoile se noin 15 cm: n pituiseksi tasaiseksi, pitkänomaiseksi rullaksi. Siirrä se valmistettuun astiaan ja toista jäljellä olevan taikinan kanssa, antamalla kunkin rullan väliin tilaa laajenemista varten. anna telojen nousta 30–60 minuutiksi.
Kuumenna uunisi lämpötilaan 400 F. Aseta panini-rullit uunin keskelle ja paista noin 8 minuuttia tai kunnes se on asetettu ja tuskin väriltään. Poista uunista ja anna jäähtyä ennen viipalointia pitkittäin toiselle puolelle. Leikkaa ja grillaa voileipiä panini-puristimessa, kunnes ne ovat kuumia ja merkitty hyvin grillistä.
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- lounas
- marokkolainen
- takaisin kouluun
