Kuusi
- Yhteensä: 2 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 2 tuntia
- Saanto: Tarjoaa 8-10
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 331 | kalorit |
| 19g | rasva |
| 5g | Hiilihydraatit |
| 34g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 8-10 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 331 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 19 g | 24% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 32% |
| Kolesteroli 96 mg | 32% |
| Natrium 99 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 5 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 34 g | |
| Kalsium 60 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä mehukas sianlihapaisti voidaan valmistaa kylkikaapilla (kuvassa) tai keskileikkauksella luu-sianliha-paisti. Tarjoile se leivottujen tai perunamuusien ja maissiruoan tai lempiruokasi kanssa. Tämä paisti on upea valinta loma-aterian tai sunnuntain illallisen kanssa. Valmistettu vain kolmesta aineosasta sekä sekoitetuista yrtteistä sekä suolasta ja pippurista, se on niin helppoa kuin vaikuttava.
Käytä tavallista lihalämpömittaria, uunin lämpötila-anturia tai pikalukemaa lämpömittaria paistin testaamiseksi. USDA: n mukaan sianlihan turvallinen vähimmäislämpötila on 145 F.
Tätä reseptiä on helppo muokata. Kokeile ehdotettuja yrttejä tai käytä mitä sinulla on käsilläsi. Joitakin muita hyviä valintoja sianlihalle ovat tarragon, persilja, korianteri ja kumina.
ainekset
- 1 sianlihan selkänen kylkiluu (luullinen, noin 4 - 5 kiloa)
- Kosher suola
- Tuoretta jauhettua mustapippuria
- 1-2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta yrttiä (kuten timjami, salvia ja rosmariini)
- 4 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Vuoraa suuri leivinpannu tai paistoastia kalvolla ja aseta teline pannuun. Aseta paisti telineeseen ja ripottele kevyesti suolalla ja pippurilla.
Kuusi
Yhdistä yrtit, valkosipuli ja oliiviöljy ja sekoita hyvin. Hiero sianlihapaisti.
Kuusi
Peitä ja jäähdytä 2 - 4 tuntia.
Kuusi
Kuumenna uuni 450 F: seen.
Paahda lämpötilassa 450 F 30 minuuttia. Vähennä lämpötila lämpötilaan 325 F ja jatka paistamista noin 20 minuuttia paunaa kohti, tai kunnes lämpötila saavuttaa vähintään 145 F. *
Telttaa paisti folialla ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
Kuusi
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Tarjoile paistettujen omenoiden tai omenasosien, perunoiden tai bataattien ja pinaatin, kurpitsa tai salaatin kanssa. Korvaa tuoreet yrtit noin 1 1/2 tl kuivattuja yrttejä. Räkkiä käytetään pitämään paisti poissa tipuistaan kypsennettäessä. Jos sinulla ei ole telinetelineä, sirota tuoreet porkkanat ja selleri sauvat foliossa reunustetun pannun pohjalle. Voit myös rypistää muutaman arkin arkkia ja käyttää niitä telineen valmistukseen. Aseta paisti vihannesten tai rypistetyn folion päälle.
Sianlihan paistamisaikataulu
- Sianlihan ulkofileetä, luullisia, 4–5 kiloa: 25–40 minuuttia kiloa kohden: Sianlihan ulkofileetä, luutonta, 2 kiloa: 26–28 minuuttia kiloa kohden. (NY), luulliset, 2 puntaa: 26 - 28 minuuttia per puntaYläosa (NY), luuton, 3 - 4 puntaa: 20 - 25 minuuttia / puntaSianlihan pala, 4 - 5 puntaa: 25 - 40 minuuttia / punta
Sianlihan turvallinen vähimmäislämpötila (USDA-ohjeet) on 62, 8 C (145 F). Kanadan hallitus suosittelee sianlihan vähimmäislämpötilaa 160 F (71 ° C).
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- pääruoka
- amerikkalainen
- joulu
