kjohansen / Getty Images
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Nouseva: 90 minuuttia
- Saanto: 2 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 811 | kalorit |
| 54g | rasva |
| 75g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 811 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 54 g | 69% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 44% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 3743 mg | 163% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 75 g | 27% |
| Ruokakuitu 9 g | 31% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 225 mg | 17% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä leipäleivos on yksinkertainen hiiva taikina, joka on samanlainen kuin pizza, mutta ilman raskasta täyttöä. Tarjoile se keiton, salaatin, pastaa tai sormenruoana cocktaileilla.
ainekset
- 1 1/4 kupillista vettä (105 F - 115 F)
- 1 rkl hunajaa
- 1 paketti aktiivista kuivaa hiivaa (1/4 unssia)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 tl suolaa
- 1 1/2 tl rosmariinia
- 1 kuppi täysjyväjauhoja
- 3 kuppia yleisjauhoja (tai tarpeen mukaan)
- Valkosipulin täyttö:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl valkosipulia (jauhettu)
- 1 tl fenkolinsiemeniä
- Valinnainen: Extra-neitsytoliiviöljy, tiputtamiseen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sekoita vesi ja hunaja suuressa kulhossa, kunnes hunaja on liuennut.
Ripottele hiiva nesteen päälle ja anna seistä noin viiden minuutin ajan, kunnes vaahtoaa.
Sekoita oliiviöljy, suola ja rosmariini.
Vatkaa täysjyväjauho ja riittävästi yleisjauhoa pehmeän taikinan muodostamiseksi.
Käännä taikina ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 5-10 minuuttia tai kunnes sileä ja joustava.
Laita taikina suureen öljyttyyn kulhoon kääntyen kerrokseksi.
Peitä muovikäärellä ja anna nousta lämpimässä, vedottomassa paikassa noin tunnin ajan tai kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
Lyö taikina alas ja vaivaa kevyesti.
Anna levätä viiden minuutin ajan.
Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan.
Voitele kaksi leivinkerrosta kevyesti.
Laita yksi pala taikinaa jokaiselle valmistetulle leivinlevylle.
Leikkaa jokainen kappale vierintätapin tai kämmenten avulla soikeaksi levyksi, jonka koko on noin 12 x 10 tuumaa.
Tee neljä tai viisi sisennystä peukalolla taikinaan.
Tee yläosa
Sekoita öljy ja valkosipuli pienessä kulhossa.
Harjaa seos kahden soikean päälle.
Ripottele kukin soikea 1/2 tl fenkolinsiemeniä.
Anna seistä, kunnes taikina näyttää turvonneelta, noin 20 minuuttia.
Kuumenna uuni samalla välin 425 F: seen.
Paista tasapeitteitä 15-18 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniisti kullanruskeita (kierrä leivän arkkeja puoliväliin paistoaikaa niin, että paistaminen on tasaista).
Siirrä levylevyt leikkuulautaan.
Leikkaa kiilaiksi palvelemaan lämpimänä.
Tiivistä haluttaessa vähän oliiviöljyä.
Reseptin vinkki
- Tainan jäädyttäminen eteenpäin: Valmistele taikina ja anna nousta kerran ohjeiden mukaan. Lyö taikina alas, aseta ilmatiiviiseen muovipussiin ja pakasta enintään kuukaudeksi. Sulata jääkaapissa. Jatka taikinan jakamista vaiheessa 10 reseptin kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- rieska
- Lisuke
- amerikkalainen
- leipoa
