congerdesign / Pixabay
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 40 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 40 minimutteritankoa (40 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 99 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 9g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 40 minimutteritankoa (40 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 99 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 25 mg | 8% |
| Natrium 116 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 9 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 41 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä helppo saksalainen mini-pähkinäpalkki ( Nussecken ) -resepti näyttää siltä, että orjat koko päivän, mutta valmistus vie vain noin tunnin.
Pähkinäkakut ja pähkinäpalkit ovat suosittuja saksalaisia leipomotuotteita. Leikkaus vinottain, niitä kutsutaan usein Nussecken- tai mutterikolmioiksi (missä nuss tarkoittaa "muttereita" ja ecken tarkoittaa "kulmat").
Hasselpähkinät, voi ja sokeri tekevät tästä pähkinäpalkkireseptin voikuorella erittäin rikkaita, joten leikkaa ne pieniksi. Voit leipoa nämä pähkinäpalkit 8x8 tuuman tai 7x11 tuuman pannulla 40 baarin saannolla, tai kaksinkertaistaa reseptin 13x9 tuuman pannulle 80 bar saannolla.
Hasselpähkinät voivat olla vähän kalliita, joten korvaa sen sijaan filbertit, mantelit tai suosikkimutteri.
ainekset
- Kuori:
- 5 ruokalusikallista / 65 grammaa margariinia (tai voi-maustettu Crisco)
- 1/3 kuppia / 65 grammaa sokeria
- 1/4 tl vaniljauutetta
- 1 iso huoneenlämpöinen muna
- 1 kuppi 3 rkl / 150 grammaa monikäyttöjauhoa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 2 - 3 rkl aprikoosihilloa
- Mutterin täyttö:
- 7 rkl / 100 grammaa voita
- 1/2 kupillista sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 rkl vettä
- 1 kuppi / 100 grammaa hasselpähkinöitä (jauhettua)
- 3/4 kuppia / 100 grammaa hasselpähkinöitä (kokonaisia, paloiteltuja tai 1 ylimääräinen kuppi jauhettuja hasselpähkinöitä)
- Sisustus (valinnainen):
- 1 kuppi suklaa-siruja
- 1 tl voita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee kuori
Kerma keskimmäisessä kulhossa margariini tai Crisco ja sokeri yhteen, kunnes se on hyvin sekoittunut. Vatkaa yhdessä muna- ja vaniljauutteessa. Sekoita jauhoja, leivinjauhetta ja suolaa, kunnes taikina muodostaa pallon.
Paina taikina voideltuun astiaan. Mitä suurempi astia, sitä ohuempia mutteritangot ovat. Levitä taikina aprikoosihilmolla ja pane sivuun.
Tee täyttö
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Kuumenna voi, 1/2 kupillista sokeria, vaniljauutetta ja vesi kiehuvaan keskimääräiseen kattilaan kiehuvaksi liesi. Sekoita ja keitä useita minuutteja, kunnes sokeri on liuennut ja seos on vaahtoava.
Sekoita kaikki pähkinät. Poista lämmöltä. Lusikka pähkinä täyte kuoren päällä ja sileä.
Paista, viileä, leikkaa
Paista 25–35 minuuttia tai kunnes vaaleanruskea reunojen ympärillä ja aseta keskelle. Jäähdytä kokonaan, sitten jäähdytä.
Leikkaa palkit 20 neliöksi, leikkaa sitten diagonaalin poikki kolmioiksi, jotta muodostuu 40 kappaletta. Poista evästeet pergamenttipaperilla vuoratulle työpinnalle.
Koristele pähkinäpalkit
Sulata lämmönkestävässä kulhossa mikroaaltouunissa suklaasirut ja 1 tl voita korkealla 15 sekunnin välein sekoittaen jokaisen 15 sekunnin jälkeen. Tämän tulisi kestää noin 4 välein, ennen kuin suklaasirut ovat sileitä ja kuumia.
Upota mutteripalkkien pohjat kuumaan suklaaseen ja poista ylimääräinen suklaa pöytäveitsellä tai vastaavalla työkalulla. Aseta takaisin pergamenttipaperille ja anna suklaan kovettua.
Jos kulhossa oleva suklaa jäähtyy liian paljon ennen kuin olet valmis, mikroaaltouuni uudelleen 15 sekunnin ajan ja sekoita.
Kun suklaa on kovettunut, säilytä pähkinäpalkit ilmatiiviissä astiassa vahapaperikerrosten välissä. Voit myös jäädyttää ne.
Reseptin tunnisteet:
- bar evästeet
- mutteritangot
- jälkiruoka
- Saksan kieli
