Uwe Shubert / Flickr / CC kirjoittanut SA 2.0
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 12 kupillista salaattia (12 annosta)
Monilla ihmisillä, jotka ovat vierailleet ystävien tai perheen kanssa Saksassa, on ollut mahdollisuus maistella ruokaa, jota et löydä ravintoloista. Saksalainen nuudelisalaatti on tyypillinen juhlatila, jonka kaikki tietävät kuinka valmistaa, mutta joka ei koskaan valmistanut sitä Amerikasta täysin sydämellisesti. Mutta yhdistelmä nuudeleita, saksalaista bolognaa ja lieviä juustokuutioita, jotka on pukeutunut majoneesiin, on klassikko.
ainekset
- Salaatille:
- 8 unssia pastaa (kuivat kyynärnuudelit, 4 kupillista keitetyt)
- 4 kupillista liemiä (tai vettä)
- 6 suurta maissisirunia (tai 10 pientä maissikansiota tai yhtä suuret määrät makeita vauvaherkkuja ja tillipehmeää)
- 3 kupillista bolognaa (kuutioiksi "Lyoner-", "Extrawurst" tai "Mortadella")
- 2 kupillista juustoa (kuutioiksi, mieto Gouda)
- Valinnainen: 1 kuppi purkitettuja tai pakastettuja herneitä, ohuesti viipaloitu purjo, maissia tai muuta vihannesta
- 4 munaa (kovaksi keitetty, kuutioitettu)
- Pukeutumiseen:
- 3/4 kupillista jogurttia (tavallinen)
- 3/4 kupillista majoneesia
- 1 rkl persiljaa (tuoretta, hienonnettua)
- 2 rkl makua (suolakurkku)
- 1 rkl sipulia (tuoretta, jauhettua)
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 - 2 ruokalusikallista suolavettä (suolakurkkuista - maissihedelmistä tai korppiksista)
- 2 tl sinappia (saksalainen)
- 1/2 rkl valkosipulijauhetta
- 1 tl suolaa (tai maun mukaan)
- Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Valinnainen: 1/2 tl Accent tai Fondor (sisältää MSG)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kypsennä nuudelit liemessä tai vedessä al dente-pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Valuta ja jäähdytä haaleaksi.
Aseta nuudelit, bologna, juusto ja herneet suureen kulhoon.
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset. Jos sinulla on pääsy saksalaiseen remoulade-kastikkeeseen, käytä sitä majoneesin, persiljan, suolakurkun, sipulin ja siideri etikan sijasta.
Kaada kastike nuudeliseoksen päälle ja sekoita, kunnes kaikki on hyvin päällystetty. Sekoita viimeisteltyjä munia varovasti.
Tarjoile heti tai jäähdytä ennen tarjoilua.
Jos salaatti on jäähtymisen jälkeen liian kuiva (nuudelit imevät kastikkeen), lisää vähän ylimääräistä majoneesia sekoitettuna pieneen etikkaan.
Reseptin tunnisteet:
- pasta
- lounas
- Saksan kieli
- juhla
