Kuusi
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 40 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 10-15 empanadaa
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 391 | kalorit |
| 24g | rasva |
| 4g | Hiilihydraatit |
| 37g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 10-15 Empanadaa | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 391 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvaa yhteensä 24 g | 31% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 30% |
| Kolesteroli 167 mg | 56% |
| Natrium 161 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 4 g | 1% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 37 g | |
| Kalsium 38 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kanan empanada-resepti, joka espanjaksi tunnetaan nimellä empanadas de pollo , alkaa herkullisella taikinalla, joka on täytetty perinteisellä kanatäytteellä, karamellisoiduilla sipulilla, oliiveilla ja kovalla keitetyllä munapalalla. Ole kuitenkin niin luova kuin haluat.
Mikään ei voita hiutaleita, kuumia, vastaleivottuja kanan empanadeja, paitsi ehkä syömällä toisen huoneenlämmössä tai pitämällä kylmä seuraavana päivänä lounaaksi.
Kana-empanadaat ovat herkullisia riippumatta siitä, miten tarjoilet heitä, ja niitä voidaan nauttia aamiaisena, lounaana, illallisena, alkuruoana tai välipalana.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- Empanada-taikinan puolesta
- 4 kuppia jauhoja
- 1 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 3 rkl sokeria
- 2 rkl voita (jäähdytetty)
- 3/4-kupillinen jäähdytetty laardi tai vihannesten lyhennys, jäähdytetty
- 2 munankeltuaista
- 3/4 - 1 kupillinen vettä
- Täyttöön
- 2–3 kananrintaa (luuton, ihoton)
- 1 broilerin kuutio
- 1 laakerinlehti
- Vesi (tai kanaliemi)
- 1/4 kuppi kasviöljyä
- 2 suurta sipulia (hienonnettu)
- 1 rkl paprikaa
- 1 tl kuminaa
- 1/2 tl chilijauhetta (tai maun mukaan)
- 1 1/2 rkl sokeria
- Suolaa maun mukaan)
- Tuoretta jauhettua mustapippuria (maun mukaan)
- 3 kovaa keitetyt munat (hienonnettu)
- 1/2 kuppi vihreitä oliiveja (viipaloitu)
- Kokoonpanoon
- 1 iso munankeltuainen
- 1 rkl vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä empanada-astia on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja paistamista.
Tee Empanada-taikina
Kerää aineosat.
Kuusi
Siivilä jauhot kulhoon ja sekoita sitten 1 tl suolaa ja sokeria.
Kuusi
Lisää ruokalusikallisella voita ja lyhennä (tai sianlihaa) jauheseokseen leivonnaisleikkurilla tai kahdella veitsellä, kunnes sekoittuu melko hyvin.
Kuusi
Vatkaa munankeltuaiset 3/4 kupillisella vettä.
Kuusi
Sekoita 1/2 kuppia vesi-muna-seosta, vähän kerrallaan, kunnes taikina alkaa tulla tasaisesti.
Kuusi
Vaivaa taikinaa lisäämällä lisää vesi-muna-seosta tarpeen mukaan (saatat tarvita muutama rkl ylimääräistä vettä), kunnes taikina on sileä. Taikina vaikuttaa hiukan roiskeelta, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Kuusi
Maista suolalle ja lisää tarvittaessa lisää.
Kuusi
Peitä taikina muovikäärellä ja jääkaapissa noin tunnin ajan. Kun taikina on valmis käytettäväksi, sen tulee olla pehmeää ja sileää, ei elastista. Jos pistä reikään taikinaan sormella, sisennyksen tulisi jäädä.
Kuusi
Tee täyttö
Kerää aineosat.
Kuusi
Pese kana kana asettamalla kananrinnat pieneen ruukkuun buljonin ja laakerinlehden kanssa, ja peitä vesi tai kanaliemi.
Kuusi
Kuumenna kiehuvaksi ja kiehauta alhaisella lämmöllä 15 - 20 minuuttia, kunnes kana on kypsennetty. Anna jäähtyä liemessä.
Kuusi
Raastuta kana pieniksi paloiksi.
Kuusi
Kostuta 1 tai 2 rkl keittonestettä. Keskeytä.
Kuusi
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää hienonnettu sipuli, paprika, kumina, chilijauhe, sokeri ja suola ja pippuri maun mukaan.
Kuusi
Keitä matalassa kuumassa 15 - 20 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja kirkkaita ja seos on kullanruskea.
Kuusi
Poista se lämmöltä ja sekoita kana. Paras maku saadaan täyttämällä jääkaapissa seuraavaan päivään asti.
Kuusi
Sekoita hienonnettu kovaan keitetty muna ja oliivit kylmään täyttöseokseen.
Kuusi
Kokoa ja paista Empanadas
Kerää aineosat.
Kuusi
Erota empanada-taikina golfpallon kokoisiksi paloiksi ja rullaa jokainen sileäksi palloksi.
Kuusi
Anna levätä 5 minuuttia.
Kuusi
Rullaa jauhotetulla pinnalla kumpikin taikinan pallo halkaisijaltaan noin 6 tuumaa.
Kuusi
Lusikka 2-3 ruokalusikallista täyttöä ympyrän keskellä.
Kuusi
Harjaa taikinan reunat ympyrän alaosaa pitkin kevyesti vedellä.
Kuusi
Taita taikinan ympyrän yläosa täytteen yli puolipyörän muodostamiseksi ja paina reunat tiukasti tiivistyäkseen.
Kuusi
Harjaa puristettu reuna vähän vedellä ja taita reuna itsensä päälle puristamalla ja puristamalla, kun menet punoksen kaltaisen vaikutelman.
Kuusi
Kuumenna uuni lämpötilaan 425 F.
Aseta empanadaat uunilevylle.
Kuusi
Sekoita munankeltuainen veden ja harjaseoksen kanssa kevyesti kunkin empanada-alueen koko pintaan.
Kuusi
Paista 15-20 minuuttia, kunnes kullanruskeat ja hieman turvonneet.
Kuusi
Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Kuusi
vinkkejä
- Parhaan maun saamiseksi tee täyttö edellisenä päivänä ja jäähdytä se yön yli jääkaapissa. Voit tehdä taikinan etukäteen ja pitää sen jääkaapissa enintään kaksi päivää ennen sen käyttöä.
Reseptin tunnisteet:
- Empanadas
- alkupala
- Latina
- syntymäpäivät
