Luotto: Philippe Desnerck / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 128 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 19g | Hiilihydraatit |
| 11g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 128 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 3% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 2% |
| Kolesteroli 19 mg | 6% |
| Natrium 166 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 19 g | 7% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 11 g | |
| Kalsium 52 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ghost Pepper pelottaa paljon ihmisiä. No, sillä on Scoville Heat Unit -luokitus yli miljoona, joten se ei ole tarkalleen lievä. Jos kuitenkin käytät hyvin vähän määrää, saat ainutlaatuisen maun juuri oikealla määrällä lämpöä.
Vaikka Ghost Pepperiä käytetään yleensä meksikolaisen keittiön ruoanlaittoon sekä salsassa että kuumissa kastikkeissa, meillä käytettiin turskaa aromiaineena. Tämä johtuu siitä, että turska on kevyt ja sen rakenne on erittäin pehmeä. Jos kiität tästä pehmeydestä aavemaisen chili-pippurin voimakkaalta lämmöltä, saat monipuolisen maku- ja rakenneyhdistelmän. Lisäksi lisäät hunajan makeutta ja sinulla on täydellisesti maustettu ateria.
Sitten kun parimme tätä tasaisen ja kermaisen kukkakaali-soseen kanssa, saat muut kuin paleo-ystäväsi innokkaasti aloittamaan oman paleo-elämäntapansa. Jos et ole kukkakaali-soseen fani, sanoisimme, että kaipaat vakavasti, mutta sanoisimme myös, että voit paritella tämän mausteisen makean turskan toisella puolella sijaitsevilla vihanneksilla tai salaateilla, kuten keväällä sekoita salaatti tuoreisiin viikunoihin.
Voit käyttää myös erityyppisiä kaloja, jos niin haluat, vain muista, että turska on hienoa, koska sillä on hieno hienous, joka saattaa muuten olla näkyvämpi muun tyyppisissä kaloissa (kuten lohi).
ainekset
- Turskaa varten:
- 4 filettä Cod
- 2 rkl hunajaa (raaka, luonnollinen)
- 1/4 tl Ghost Chili -jauhetta
- Kukkakaali-sose:
- 1 pään kukkakaali (leikattu kukinnoiksi ja keitetyt tarjoukseen asti)
- 1 tl oliiviöljyä
- Dash suola (tai maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 375 F: seen.
Turskatiedoston aloittaminen aloitetaan sekoittamalla hunajaa ja aavemaista chilijauhetta pieneen sekoituskulhoon. Aseta turskafileet kehystettyyn paistolevyyn, joka on vuorattu pergamenttipaperilla.
Harjaa hunaja / ghost-chili -seos kevyesti leivonnaisharjalla jokaisen fileen päälle. Ripottele päälle hieman suolaa. Kun se on lasitettu ja maustettu, aseta fileet uuniin ja paista noin 8-10 minuuttia. Kun kala on kypsennetty huolellisesti (hiutaleet helposti haarukalla), poista uunista ja anna asettua.
Kun fileet jäähtyvät, aloita kukkakaali-sose-prosessi. Aseta keitetyt ja siivilöityt kukkakaali-kukinnat keittimessä tai tehosekoittimessa. Lisää oliiviöljyä ja vähän suolaa ja pippuria ja pulssitse, kunnes kukkakaali-kukinnat ovat sileitä ja kermaisia.
Kun kukkakaali-sose saavuttaa oikean konsistenssin, maljauta sose ja fileet toivomusten mukaan. Valinnaisiksi koristeiksi sisältyy tuoretta hienonnettua korianteria tai vain kevyitä ripusteita punaisia paprikahiutaleita.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Reseptin tunnisteet:
- kukkakaali
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
