Anita Schecter
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 209 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 10g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 209 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 29% |
| Kolesteroli 25 mg | 8% |
| Natrium 333 mg | 14% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 157 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Myöhäinen kesä on niin kaunis, kun on hieman viileämpiä päiviä, silti lämmin, mutta ei enää ahdistavasti. Ja noiden ihanien päivien myötä tulee perintötuhojen palkkio. Punainen, keltainen, vihreä, monivärinen, epäsäännöllisen muotoinen ja taivaallisesti suloinen tomaatti. Viljelijän markkinat räjähtävät sekä pienten kirsikekokojen että suosikkini kanssa jättiläiskauneuden kanssa, jotka ovat niin täydellisiä viipalointiin.
Tomaatit ovat Lähi-idän keittiössä yleisimmin käytetty vihannes ympäri vuoden. Mutta emme koskaan ohita tilaisuutta esitellä perintöasemien lyhytaikaista vuodenaikaa. Minkä tahansa tomaatin paahtaminen auttaa tuomaan esiin niiden makeuden ja aromin, mutta perintöasteikkojen paahtaminen aiheuttaa tomaattien herkkyyden räjähdyksen ja ne ovat kuin karkkeja. Itse asiassa niin hyvä, että he ovat tämän yksinkertaisen alkuruoan tähtiä.
Koska grillaamme todennäköisesti kesällä, pidämme myös grillatun alkuruoan tarjoamisesta ja mennä reseptiimme yksinkertaiseen tartiiniin. Toisin sanoen siivu hyvää rapeaa leipää, harjattu oliiviöljyllä ja grillattu, kunnes se on kevyesti kultaista. Sitten pidän sen kaiken, mitä minulla on käsillä, kuten päärynät ja sinihomejuusto, omenat ja cheddar tai tässä tapauksessa upea paahdettu perintökalu tomaatit ja kirpeä fetajuusto.
Voit mausta nämä yksinkertaisesti mustalla pippurilla ja hyvällä hyppysellä merisuolaa. Mutta se on ihanteellinen esittely suosikkimausteseoksellemme, za'atarille.
Varoita kuitenkin, että sinun pitäisi todennäköisesti paistaa enemmän tomaatteja kuin alla oleva resepti vaatii, koska kuka tahansa lähistöllä ne syövät heti pannulta ja saat onnekas, jos sellainen tulee oikeisiin tartiiniin.
ainekset
- 2 isoa perintötuhokkaita
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl za'atar-mausteita
- 4 isoa viipaletta italialaista leipää
- 4 unssia. Fetajuusto (pehmennetty)
- 1 rkl oliiviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Esilämmitä uuni 400 asteeseen.
Viipaloi perimökukka-tomaatit ja laita pergamenttipaperilla vuoratulle leivän arkille. Tipputa kahdella ruokalusikalla oliiviöljyä ja ripottele za'atarilla. Paista uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat alkaneet saada vähän väriä, mutta eivät palaneet.
Harjaa italialaisen leivän viipaletta jäljellä olevalla ruokalusikalla oliiviöljyä ja grilli tai paahtoleipää uunissa noin 10 minuutin ajan tai kunnes se on vaalean kullanruskea.
Levitä kukin siivu pehmennetyllä fetajuustolla ja päälle paahdetut perintötomat. Leikkaa jokainen siivu puoliksi ja tarjoile lämpimänä alkupalona cocktailin tai lasillisen viinin kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- feta
- alkupala
- Lähi-itä
- kesä
