Kuva-ruokakomero / Getty-kuvat
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 537 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 56g | Hiilihydraatit |
| 39g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 537 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 26% |
| Kolesteroli 90 mg | 30% |
| Natrium 1319 mg | 57% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 56 g | 20% |
| Ruokakuitu 6 g | 22% |
| Proteiini 39 g | |
| Kalsium 182 mg | 14% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kiinalaisten take-out -ravintoloiden peruselintarvike. Palvelee 4
ainekset
- 1 punta kylän pihvi
- Marinaadille:
- 2 rkl tummaa soijakastiketta
- 1 rkl kiinalaista riisinviiniä (tai kuivaa sherryä)
- 1 tl rakeistettua sokeria
- 2 rkl inkiväärimehua (ostettu tai kotitekoinen)
- Kastikkeelle:
- 1 rkl kiinalaista riisinviiniä (tai kuivaa sherryä)
- 1 rkl kevyt soijakastike
- 2 rkl valkoista tai riisietikkaa
- 2 rkl rakeistettua sokeria
- 2 rkl vettä
- 1 tl kuumaa chiliöljyä (tai murskattua paprikahiutaleita tai maun mukaan)
- Vihannekset:
- 1 varsija selleri
- 1 punainen paprika
- 1 porkkana
- 2 rkl öljyä sekoittamiseen (tai tarpeen mukaan)
- 3 punaista chiliä (siemenet jäljellä)
- 1 rkl tuoretta inkivääriä, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
- 1 tl seesamiöljyä
- Taikina:
- 1/4 kuppi jauhoja
- 1/4 kuppimaissitärkkelystä
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 rkl kuumaa chiliöljyä (valinnainen)
- 1/3 kupillista vettä tai tarpeen mukaan
- 4 - 5 kupillista öljyä paistamiseen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
- Pippuri
- inkivääri naudanlihaa
- pääruoka
- aasialainen
Jäädyttää naudanliha osittain leikkaamisen helpottamiseksi.
Jos teet kotitekoista inkivääri mehua, raasta inkivääri ja purista mehua, kunnes sinulla on 2 rkl. Leikkaa osittain jäädytetty naudanliha viljaa pitkin ohuiksi nauhoiksi, joiden tulitikut ovat noin pituisia ja leveitä. Lisää marinaadin aineosat ja marinoi naudanlihaa 25 minuutin ajan.
Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, riisiviini tai sherry, etikka, sokeri, vesi ja kuuma chiliöljy. Keskeytä.
Kun naudanliha marinoi, valmista vihannekset ja kastike. Leikkaa selleri, paprika ja porkkana ohuiksi kaistaleiksi.
Yhdistä jauhot ja maissitärkkelys taikinan valmistamiseksi. Sekoita kasviöljy ja kuuma chiliöljy, jos sitä käytetään. Lisää paljon vettä niin paljon kuin tarvitaan tasaisen taikinan saamiseksi. Sen ei tulisi olla liian kuiva tai liian nopea, mutta sen tulee pudota kevyesti puulusikan takana.
Kuumenna öljy paistamiseen 360 asteeseen Fahrenheit. Upota marinoidut naudanlihapalat taikinaan. Kun öljy on kuuma, lisää naudanliha ja paista syvällä, kunnes se on kullanruskea. Poista lusikalla ja valuta paperipyyhkeissä.
Lisää lämpöä 400 asteeseen Fahrenheit. Paista liha naudanlihaa toisen kerran, jotta siitä tulee erityisen rapeita. Poista ja valuta. Puhdista wok.
Kuumenna 2 rkl öljyä wokissa. Kun öljy on kuuma, lisää chilit, jauhettu valkosipuli ja inkivääri. Sekoita-paista, kunnes chilit alkavat kuplia. Lisää porkkana. Sekoita paista lyhyesti, lisää sitten selleri ja sitten punainen paprika.
Työnnä vihannekset wokin sivuihin. Lisää kastike keskelle. Kuumenna kiehuvaksi, lisää sitten friteerattu naudanliha takaisin pannuun. Sekoita kaikki aineosat keskenään. Poista lämmöltä. Sekoita seesamiöljy. Tarjoile kuumana.
Reseptin tunnisteet:
